Ho sempre preferito masticare le mie calorie piuttosto che berle. Detto questo, alcuni anni fa, nel mio stordimento alimentare salutare, sono diventato un drogato part-time di succhi di frutta. Ne valeva la pena?
Ogni lunedì bevevo durante la giornata. Dopo aver speso $ 289 (i soldi che non ho più speso in cibo vero) per uno spremiagrumi commerciale Champion, ho tirato su una tempesta e ho imbottigliato le mie deliziose e salutari miscele di frutta e verdura da ricette con nomi come "Ginger Jolt" e "Popeye's pop."
C'erano alcuni aspetti negativi pratici: il mostro di una macchina dominava il mio piano di lavoro e pulire l'aggeggio era praticamente un lavoro a tempo pieno. Il succo fresco ha una durata di conservazione breve, quindi ho dovuto bere in fretta. Tuttavia, il lunedì ho riempito sei bottiglie di succo da 16 once con una sana combinazione di frutta e verdura, le ho messe in un frigorifero e sono andato in ufficio.
È durato due mesi, al massimo. La mia idea era che questo regime fosse un approccio equilibrato a una normale pulizia del succo. Non stavo digiunando succhi di frutta tutti i giorni, quanto bastava per aumentare la mia chiarezza mentale, regolare la mia digestione e migliorare la mia salute rimuovendo le tossine - le affermazioni fatte per il digiuno di succhi e verdure. Alla fine ho rinunciato perché mi sentivo vuoto, stanco, affamato e mal di testa ogni lunedì sera.
Ma forse vale il mal di testa. È consigliabile una pausa dai cibi solidi per ridurre le tossine e garantire una salute ottimale e un vantaggio mentale?
Pro e contro
Tutti incontriamo sostanze chimiche nei nostri alimenti (coloranti e conservanti), acqua (cloro) e aria (monossido di carbonio). Queste tossine si accumulano nel corpo e causano infiammazione e un sistema immunitario indebolito, rendendoci facili prede di raffreddori, mal di testa, artrite e malattie gravi come il cancro e le malattie cardiache. La teoria alla base della purificazione del succo è che quando il corpo è libero dal fardello della digestione può espellere meglio le tossine che assumiamo.
Ma alcuni esperti, me compreso, credono che ci purifichiamo sempre se mangiamo e viviamo correttamente. Riduci l'alcol e i cibi spazzatura trasformati e zuccherati e rinuncia alle sigarette. Assicurati di dormire a sufficienza e di fare esercizio fisico e segui una dieta ricca di cibi integrali come frutta, verdura, noci e semi, proteine magre e cereali integrali.
I succhi sono un ottimo modo per ottenere le verdure senza mangiare manciate di cavoli e spinaci. Ma fai attenzione alle affermazioni irragionevoli come l'aumento della funzione mentale dall'assunzione di succo. Quantità intensificate di vitamine e minerali sono ottime, ma non compensano la nutrizione del cervello fornita dalle proteine magre e dai grassi sani negli alimenti integrali. Anche i succhi mancano di fibre, che agiscono come uno spazzolone per il tratto digestivo.
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Scegli un approccio equilibrato
La linea di fondo: non sono necessari succhi elaborati per raccogliere i benefici di cibi integrali. In questi giorni bevo succo come componente di una dieta sana. Di tanto in tanto rispolvero il Champion e mescolo dei deliziosi succhi fatti in casa. Uno dei miei cocktail preferiti è uno spritz al mirtillo rosso: una spruzzata di concentrato di succo di mirtillo rosso senza zucchero, ghiaccio tritato, acqua frizzante e un tocco di lime. I mirtilli rossi, noti per combattere le infezioni del tratto urinario e la malattia parodontale, sono a grande fonte di antiossidanti e altri prodotti chimici vegetali che aiutano a prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari malattia.
Più spesso, però, prendo succhi preparati pieni di vitamine e sostanze nutritive e disponibili nei negozi di alimenti naturali e nei supermercati. I marchi che mi piacciono includono Bevi Chia, Succo Nudo e Frullati di frutta Odwalla. Cerca un succo al 100% senza zuccheri aggiunti, sodio o ingredienti artificiali e punta a bevande addolcite con la pianta di stevia piuttosto che a dolcificanti artificiali.
Leggi di più nel mio libro, La svolta francese: 12 segreti per una cena decadente e una gestione naturale del peso.
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