Il pollo è un ingrediente ideale per la cena, almeno a casa mia. Puoi usarlo praticamente in qualsiasi piatto o pasto, rendendolo un'ottima fonte di proteine. Uno dei miei modi preferiti (e più semplici) per cucinarlo è nella mia pentola a cottura lenta.
Questa ricetta senza sforzo è così versatile e super saporita. Ho cotto lentamente il pollo con pomodori in scatola a cubetti, peperoncino e condimenti per taco. Una volta che il pollo è completamente cotto, mi piace sminuzzarlo e poi rimetterlo nella pentola con la salsa. In questa ricetta ho usato una salsa dolce e leggermente piccante piena di cipolle e ananas. Questo sicuramente non è un piatto insipido.
Usa questo pollo per impilare su un'insalata, nei tuoi tacos o burritos o come nella foto, sopra il riso integrale al vapore per una facile ciotola di burrito.
Ricetta di pollo salsa di ananas a cottura lenta
Serve 6
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 4 ore | Tempo totale: 4 ore 10 minuti
Ingredienti:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1 tazza di chicchi di mais dolce
- 1 (4 once) può peperoncini verdi a dadini
- 1/2 (14,5 once) di pomodori a cubetti
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 busta di condimento per taco
- 2 tazze di salsa di ananas acquistata in negozio
Per servire
- Riso integrale al vapore o quinoa
- Formaggio grattugiato
- Coriandolo fresco
- Patatine tortilla
- Spicchi di lime
Indicazioni:
- Nella ciotola della pentola a cottura lenta, aggiungi tutti gli ingredienti tranne la salsa.
- Mescolate delicatamente e coprite la pentola con il coperchio. Mettere a cuocere a fuoco basso per 4 ore.
- Dopo circa 3-1/2 ore, togli il pollo dalla pentola a cottura lenta. Sminuzza il pollo con 2 forchette e rimettilo nella pentola a cottura lenta.
- Aggiungi la salsa di ananas nella pentola a cottura lenta e cuoci per altri 30 minuti.
- Servire il pollo caldo sul riso. Guarnire con i condimenti desiderati e servire con tortilla chips.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto.
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