Legumi e legumi sono in genere ciò per cui le persone pensano di usare la loro pentola a pressione, ma sapevi che potresti preparare altri piatti, anche dessert, in una pentola a pressione? Segui le istruzioni nel manuale del tuo modello specifico, in particolare per quanto riguarda le quantità di acqua e, naturalmente, le caratteristiche di sicurezza.
1. torta di formaggio
Sì, puoi fare una cheesecake direttamente nella tua pentola a pressione. Ovviamente, ti consigliamo di utilizzare il tipo di pentola a pressione che ha alcuni metodi di temporizzazione precisi, non il PC piano cottura di tua nonna, perché dopo tutto, stai cuocendo e la cottura richiede precisione. Inoltre, cheesecake e altri piatti simili alla crema pasticcera non possono essere cotti direttamente nella pentola a pressione. La pastella deve essere versato in un inserto di qualche tipo, e quindi l'inserto va all'interno della nave.
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2. Pane
Non sapevo della cottura del pane in una pentola a pressione fino a poco tempo fa, dopo che tutti i gruppi Facebook di Instant Pot hanno pubblicato sui loro ricette di pane. Anche se sono cresciuto in una casa dove la pentola a pressione veniva usata tutti i giorni, non eravamo una famiglia che faceva il pane, solo una pane chapati-tipo di famiglia da forno - totalmente diverso! Non vedo l'ora di provare una buona ricetta di pane con lievito nel mio Instant Pot.
3. Riso
Riso crudo e acqua in un inserto impilati su un altro inserto contenente lenticchie: questo è un modo tipico per cucinare due piatti in un recipiente. Il riso che mia mamma cucinava sempre è riso basmati, e risulterebbe una consistenza un po' molliccia, non il tipico riso pilaf con chicchi lunghi e separati che sono quasi al dente. Quindi usa la pentola a pressione per il riso se stai cercando quella consistenza, o gioca con il rapporto dell'acqua e ottieni la consistenza giusta per te.
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4. Verdure
Nello specifico patate e carciofi. Le patate si cuociono velocemente nella pentola a pressione, se vuoi piccoli gnocchi al vapore che puoi spalmare in seguito con un poco olio d'oliva (o ghee) e un rub (come cumino, peperoncino in polvere e sale) o vuoi purè di patate o anche al forno patate. I carciofi interi si cuociono alla perfezione nella pentola a pressione in una frazione del tempo. Quando sono pronte, puoi condire le foglie con una guarnizione di pangrattato all'aglio e saranno gustose da leccarsi i baffi in meno di 30 minuti.
5. Azione
Mentre prepari le verdure per la cena, getta i tuoi avanzi nel PC. Versare un po' d'acqua, un pizzico di sale e cuocere a pressione per ottenere un brodo saporito per il pasto successivo.
6. Sughi di carne
Brasare le carni, in particolare le carni macinate e stufate, funziona magnificamente nella pentola a pressione. Ancora una volta, guarda il contenuto di acqua. La quantità di acqua dipenderà dal tipo di carne che stai cucinando e dagli altri ingredienti che aggiungi.
7. Avena tagliata in acciaio
Quei chicchi d'avena più grandi tagliati in forme irregolari richiedono un tempo di cottura più lungo rispetto ai fiocchi d'avena, e questo potrebbe essere il motivo per cui le persone tendono a non cucinarli. Ma provali in una pentola a pressione e il tuo problema è risolto. Puoi anche accelerare ulteriormente il processo mettendo a bagno l'avena la sera prima. Anche se penso che una pentola a cottura lenta sia migliore per questo particolare piatto, può essere fatto nel PC. E, naturalmente, molte persone ora hanno le navi all-in-one che fanno entrambe le cose.
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8. Zuppa di pollo
Aggiungi alcuni pezzi di pollo, sedano, carote, patate dolci, alloro, cipolla, sale, pepe e acqua e avrai una zuppa di pollo in pochissimo tempo. Ho saputo di questa zuppa di pollo anni fa da un amico. Era una notte fredda e piovosa di Seattle, e lei ha servito ciotole calde di zuppa di pollo fatta in casa pochi minuti dopo il nostro arrivo a casa sua. Servito con pane fatto in casa, è un comfort di rapida cottura.
9. Mac 'n' cheese
Oh sì, puoi. Puoi fare la pasta in una pentola a pressione e non avere un pasticcio fradicio. Solo un esempio: di recente sono andato a un barbecue e ho portato con me gli ingredienti per mac e formaggio. La padrona di casa era preoccupata che avrei cucinato invece di godermi la festa. Ho messo tutti gli ingredienti (compresa la pasta e l'acqua) nel PC, l'ho acceso (ne aveva uno elettrico), l'ho cronometrato per sei minuti e sono andato in piscina per unirmi ai suoi ospiti. Trenta minuti dopo, quando era pronta per servire il barbecue, il mac 'n' cheese era caldo, cremoso e piaceva al pubblico.
