I conservanti vengono aggiunti al cibo per evitare che vada a male. Possono preservare colore e sapore e mantenere freschi gli alimenti. Senza conservanti, il cibo può deteriorarsi rapidamente con l'esposizione all'aria, all'umidità o ai batteri. Esistono conservanti naturali come sale, zucchero, aceto, acido ascorbico (vitamina C) e acido citrico. Tuttavia, molti alimenti contengono conservanti sintetici e artificiali. Sebbene la giuria sia ancora fuori sulla maggior parte dei conservanti e certamente non sono dannosi in una porzione di cibo, alcune ricerche mostrano che il consumo di conservanti nel tempo può causare problemi di salute.
Alcune ricerche indicano che questi conservanti possono causare il cancro, avere un impatto sul sistema nervoso, modificare il comportamento, indebolire il sistema immunitario, influenzare la salute riproduttiva e sono generalmente tossici. I conservanti artificiali possono anche causare reazioni allergiche e disturbi intestinali, insieme a molti effetti collaterali minori.
I cattivi conservanti
Quando leggi le etichette, segui la regola: se non riesci a pronunciarlo, non mangiarlo. Cerca di mangiare frutta fresca, verdura e carne quando possibile. Acquista da negozi di generi alimentari e mercati degli agricoltori.
Ecco solo alcuni dei conservanti che dovresti cercare di evitare.
Benzoati e parabeni: Il benzoato di sodio, il metilparabene, il propilparabene e l'eptilparabene si trovano nelle bibite dietetiche e si trovano naturalmente nelle prugne, nella cannella e nel tè. Possono causare problemi ai polmoni, orticaria, lividi e altre allergie.
BHA/BHT/TBHQ: Il butilidrossianisolo (BHA), il butilidrossitoluene (BHT) e il butilidrochinone terziario (TBHQ) sono si trova in burro, prodotti da forno, cracker, cereali, fiocchi di patate, riso arricchito, snack e altri prodotti lavorati Alimenti. Possono causare problemi al fegato e problemi riproduttivi, nonché altri problemi di salute.
solfiti: Bisolfito di potassio, metabisolfito di potassio, solfito di sodio e anidride solforosa si trovano nel vino e negli alimenti secchi. Possono anche essere trovati nelle bevande, incluso il concentrato di succo di frutta, e spesso vengono spruzzati direttamente sugli alimenti. Possono scatenare l'asma e causare irritazioni ai polmoni.
Nitrato di sodio: Trovato in salumi come hot dog, pancetta, prosciutto e pesce affumicato. Anche il nitrato di potassio e il nitrato di sodio possono causare problemi di salute come disturbi intestinali, irritazioni cutanee e mal di testa.
Altri conservanti potenzialmente dannosi includono tartrazina (un colorante alimentare artificiale), glutammato monosodico (MSG) e aspartame (un dolcificante artificiale).
Snack senza conservanti
Cerca di fornire spuntini sani e senza conservanti per la tua famiglia.
Frutta fresca – Acquista dal mercato degli agricoltori locali per trovare frutta e verdura fresca senza conservanti e pesticidi. Grandi e piccini gustano la frutta fresca per uno spuntino dolce.
Mandorle al naturale – Per uno spuntino croccante, salta le patatine e mangia invece mandorle intere naturali. Li puoi trovare nei negozi di alimenti naturali e in molti supermercati.
Hummus e cracker - Potresti creare il tuo hummus, ma è possibile trovare hummus senza conservanti nel tuo negozio di alimentari locale. Ricordati di leggere le etichette per trovare hummus, cracker, patatine di soia e altro spuntini che sono senza conservanti.
Snack bar biologici – Che ci crediate o no, alcune aziende hanno capito come realizzare snack preconfezionati senza conservanti e additivi mantenendo una lunga durata. Cercare Barrette alla frutta dell'orso e altri snack bar biologici naturali e salutari.
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