L'ultima volta abbiamo fatto il check-in con la regina, la sua dieta era estremamente britannica. Gin prima di pranzo? Lo sai. Penny di marmellata per il tè? ehm, ovviamente. E probabilmente non sorprenderebbe nessuno sapere che mangia regolarmente carne di cervo e fagiano per cena. Bene, tutto questo sta cambiando, perché si scopre che ultimamente, regina Elisabetta è stato principalmente nel cibo caraibico.
Di più:Reese Witherspoon ha urlato quando ha scoperto che avrebbe incontrato Kate Middleton
Apparentemente, tutto è iniziato con il programma Caribbean Scholars di Buckingham Palace. Mark Flanagan, chef reale, disse nel documentario Regina del mondo che i giovani professionisti dell'ospitalità dei Caraibi hanno lavorato al palazzo e hanno portato le loro amate ricette nelle cucine della regina.
Mentre i giovani chef stanno anche imparando a preparare cibo da palazzo britannico in pantaloni stravaganti, hanno anche servito piatti tradizionali caraibici. Il più grande successo finora è stata la zuppa di callaloo, che la regina ha chiesto di servire più spesso dopo averla assaggiata per la prima volta.
Callaloo è un piatto a base di verdure a foglia verde (di solito taro, amaranto o xanthosoma), che, a seconda dell'isola in cui ti trovi, è semplicemente stufato con alcuni aromi o combinato con ingredienti come latte di cocco, aromi, frutti di mare e peperoni per renderlo più saporito pasto. È stato portato nei Caraibi da persone schiavizzate dall'Africa occidentale ed è simile ad altri piatti di quella regione.
Di più:Serena Williams e Meghan Markle hanno fatto affidamento l'una sull'altra "molto di recente"
Flanagan ha detto che dopo aver servito questo piatto, ha ricevuto "e-mail dopo e-mail che mi dicevano che ora deve essere presentato più regolarmente".
È bello vedere che anche all'età di 92 anni la regina è ancora aperta a provare cose nuove. Un plauso ai giovani chef caraibici per fare il viaggio in Inghilterra per aprire le menti e i palati dei famiglia reale.
