Guarda, ho capito. L'altra mattina ho dato a mio figlio di 2 anni una ciotola di pesce rosso al formaggio per colazione. Ma come la maggior parte delle mamme, voglio dare a mia figlia (ea me stessa) energia duratura da cibi salutari — È solo che non voglio agonizzare su come farlo accadere.
Ecco alcuni dei semplici modi che ho scoperto per tenere a portata di mano opzioni salutari per i pasti.
Mescolare le prelibatezze congelate
Le verdure surgelate sono salutari quanto le varietà fresche, ma come contorno o anche piatto principale, il sapore delle verdure surgelate può rivelarsi carente. Invece di verdure surgelate standard, rifornisci il tuo congelatore con costruttori di ricette surgelate. Ad esempio, aggiungo una miscela di tre peperoni e cipolle a quasi tutte le ricette: spaghetti e ragù, tacos e qualsiasi cosa nella pentola a cottura lenta. Questa è un'intera porzione di verdure e una tonnellata di sapore in ogni piatto principale, senza nemmeno pensarci.
Conosci la durata di conservazione dei tuoi prodotti
Mi carico regolarmente di prodotti freschi che durano più a lungo, quindi non devo temere un rapido deterioramento. Come regola generale, gli ortaggi a radice come patate dolci, carote e barbabietole durano settimane e persino mesi in frigorifero. Anche le verdure e i frutti con una buccia robusta, come mele e zucche invernali, tendono a durare a lungo.
Se acquisto prodotti che si deteriorano rapidamente, come spinaci, frutti di bosco freschi o qualsiasi cosa con un alto contenuto di acqua, mi assicuro di sapere quando e come li userò in modo che non vadano a male.
Cucinare e congelare gli elementi costitutivi della ricetta
Non ho il tempo di scongelare e cucinare la carne ogni singolo giorno. Invece, cucino interi lotti di proteine di alta qualità una o due volte alla settimana, le trito se necessario e poi le ripongo nel congelatore per utilizzarle in più ricette. Ad esempio, cucinerò diversi chili di petto di pollo una volta alla settimana per ricette come chili di pollo bianco, fajitas e casseruola di pollo cremoso.
Scopri gli articoli liofilizzati
Potrebbe sembrare assurdo, ma sono totalmente un sostenitore dei cibi liofilizzati. Sono super nutrienti e hanno una durata di conservazione fino a 25 anni. Puoi acquistare alcune lattine della tua frutta, verdura e cereali integrali preferiti da avere a portata di mano per creare le tue ricette senza preoccuparti che vadano a male. Bastano pochi minuti per reidratare i capi liofilizzati. Ad esempio, gli spinaci liofilizzati hanno un sapore molto migliore di quelli congelati e puoi includerli in omelette, casseruole e persino enchiladas.
Confronta i tuoi prodotti in scatola
Alcuni frutti e verdure in scatola mancano di nutrimento a causa del processo di confezionamento. Detto questo, tengo ancora la mia dispensa rifornita di prodotti in scatola che funzionano bene in più ricette e danno un grande apporto nutritivo. Ad esempio, fagioli e pomodori in scatola conservano molto del loro valore nutritivo, quindi li tengo sempre a disposizione per pianificazione dei pasti.
Costruisci una dispensa brillante
Infine, tengo una grande scorta di alimenti sani di base nella mia dispensa per un facile accesso con breve preavviso. Se dovessi sbirciare nella mia dispensa in questo momento, vedresti più scatole di pasta integrale al 100%, riso integrale, fagioli secchi, farina d'avena e noci.
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