Cupcakes al tartufo con pasta biscotto al cioccolato – SheKnows

Piacere colpevole, chiunque? Con un tartufo di pasta biscotto al centro e una crema al burro di pasta biscotto sopra, questo cupcake è il sogno di un amante della pasta biscotto che diventa realtà.

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Una volta che inizi a preparare i tartufi di pasta biscotto, scoprirai che ci sono più tartufi rispetto ai cupcakes. Niente panico: questi extra sono per indulgere. Senza uova crude nel tartufo di pasta biscotto, puoi trangugiare gli extra con un bicchiere di vino mentre aspetti che i cupcakes cuociano. Sentiti libero di usare un mix di torta alla vaniglia o di fare una torta fatta in casa, usando la ricetta della torta 1-2-3-4 vecchio stile di seguito (la ricetta del cupcake alla vaniglia). Ad ogni modo, il tartufo di pasta biscotto al centro è garantito!

Impasto per biscotti con gocce di cioccolato al tartufo ricetta

Produce 18 cupcakes e 30 tartufi

Ingredienti:

• 1-1/2 bastoncini di burro, ammorbidito (12 cucchiai)
• 1 tazza di zucchero di canna, ben confezionato
• 1 cucchiaino traboccante di buona vaniglia
• 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle (facoltativo)
• 2-1/4 tazze di farina (dato che non li stai cuocendo, usa quello che hai: farina per tutti gli usi o autolievitante)
• 1 (14 once) può latte condensato zuccherato
• 1 tazza di mini gocce di cioccolato

Indicazioni:

1. Sbattere il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere una crema, quindi aggiungere gli estratti di vaniglia e mandorle.
2. Sbattere lentamente la farina e il latte condensato zuccherato. Unite le gocce di cioccolato e amalgamate il tutto.
3. Usando un melone baller, raccogliere le palline di pasta su una teglia foderata di pergamena.
4. Congelare l'impasto per almeno un'ora o finché non si rapprende.

Ricetta cupcake alla vaniglia

Ingredienti:

• 1 tazza di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
• 2 tazze di zucchero
• 3 tazze di farina autolievitante, setacciata
• 4 uova
• 1 tazza di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di estratto di mandorle (facoltativo)

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Foderare uno stampo per cupcake/muffin con i pirottini.
3. Usando un mixer a mano, sbattere il burro fino a renderlo cremoso.
4. Aggiungere lentamente lo zucchero e sbattere per cinque o sette minuti.
5. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo fino a incorporare ogni uovo.
6. Aggiungere la farina e il latte alternativamente (iniziando con la farina e finendo con la farina) e sbattere per incorporare.
7. Aggiungere la vaniglia e l'estratto di mandorle, sbattendo bene.
8. Usando una paletta per gelato, versare l'impasto nei pirottini.
9. Togliere i tartufi di pasta biscotto dal congelatore e metterli al centro della pastella per cupcake.
10. Infornare per 16-17 minuti. Lasciate raffreddare.

Ricetta glassa di pasta biscotto al burro

Ingredienti:

• 2 bastoncini di burro, ammorbidito (non sciolto)
• 1/2 tazza di zucchero di canna, ben confezionato
• Un pizzico di sale (circa 1/2 cucchiaino)
• 2-1/2 tazze di zucchero a velo (puoi usare fino a 3-1/2 tazze, a seconda di quanto ti piace dolce)
• 3 cucchiai di panna montata
• 1 cucchiaino di vaniglia
• Spruzzata di estratto di mandorle (facoltativo)
• Gocce di cioccolato per le cime

Indicazioni:

1. In una planetaria (o usando un mixer a mano) sbattere insieme il burro, lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
2. Aggiungere lentamente lo zucchero a velo.
3. Quindi, aggiungi la panna (potresti trovarne bisogno di più per spalmare la consistenza) e la vaniglia (e l'estratto di mandorle, se lo desideri).
4. Spalmate la crema al burro sopra i vostri cupcakes, quindi cospargete sopra le gocce di cioccolato come guarnizione. Divertiti!

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