La bistecca alla griglia è una di quelle proteine che sono deliziose indipendentemente dal tempo, ma ciò che cambia la bistecca è la salsa che l'accompagna. Aggiungere un po' di cognac fa un'enorme differenza.
La bistecca è una delle mie proteine preferite. Lo adoro alla griglia, scottato o alla griglia. Inoltre, non mi interessa che tipo di taglio mi metti davanti: da una bella T-bone a una sottile bistecca con la gonna, li mangio tutti. Mentre ci sono così tante cose che si possono fare con un buon taglio di bistecca, niente batte un bel taglio di carne appena tolto dalla griglia. Ma a meno che non lo si marina o lo si cospargi con un gustoso sfregamento secco, la bistecca può essere piuttosto semplice. Quindi, come renderlo allettante? Versandoci sopra una salsa ricca. Veramente semplice fornito il suggerimento perfetto: usa il cognac. Certo, ho già provato le salse al pepe e alla bernaise, ma niente in confronto al sapore ricco che derivava da questa salsa a base di cognac. Quindi, se sei stanco dei grani di pepe e del bernaise, o se stai solo cercando qualcosa di diverso, prova il cognac. Rimarrai piacevolmente sorpreso!
Bistecca alla griglia con salsa al cognac
Ingredienti:
- Bistecca alla gonna da 1-1/2 libbre
- Sale marino affumicato e pepe qb
- 3/4 di tazza di cognac
- 1/2 tazza di panna pesante
Indicazioni:
- Preriscaldare la griglia a 500 gradi F. Cospargere la bistecca con sale e pepe su entrambi i lati e grigliare fino alla cottura desiderata, da tre a cinque minuti per lato per una cottura media. Trasferite su un tagliere e lasciate riposare per cinque minuti prima di affettare.
- In una padella media, cuocere il cognac a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto finché non si addensa, circa due minuti. Aggiungere la panna e cuocere per altri due minuti, finché non si addensa.
- Disporre la bistecca affettata sui piatti da portata, versarvi sopra la salsa al cognac e servire con patatine fritte, tater tots o un'insalata.
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