Con così tante diverse tendenze sulla salute che ti dicono se e in quale quantità dovresti mangiare grasso, può essere difficile dare un senso a ciò di cui il tuo corpo ha bisogno. Se tutto il discorso ti ha lasciato confuso, abbiamo i dettagli per aiutarti a comprendere meglio le differenze tra "buono" e "cattivo" grassi.
I grassi “cattivi”
Ci sono due tipi di grassi "cattivi" che si trovano nel nostro cibo: grassi saturi e grassi trans. Salute Canada spiega che i grassi saturi e trans possono aumentare i livelli di colesterolo LDL o "cattivo", che possono aumentare il rischio di malattie cardiache.
Grassi saturi può essere trovato nella carne (cioè manzo, pollo, agnello, maiale), oli (cioè olio di cocco), latticini (cioè burro, panna, formaggio), strutto e grasso. Health Canada raccomanda di ridurre i grassi saturi nella dieta scegliendo carni più magre, come petto di pollo o tacchino, e latticini a basso contenuto di grassi.
Grassi trans sono quelli che sono particolarmente dannosi per te, in quanto non solo aumentano i livelli di colesterolo "cattivo", ma riducono anche i livelli di HDL o colesterolo "buono". I grassi trans si trovano più spesso negli alimenti fritti in commercio (ad esempio patatine fritte, patatine fritte, ciambelle), prodotti da forno (ad esempio torte, biscotti, pasticcini) e altri snack comunemente considerati "cibo spazzatura". Per una salute ottimale, è meglio leggere le etichette nutrizionali e cercare prodotti che non abbiano trans grassi.
Impara a leggere le etichette degli alimenti >>
I grassi “buoni”
Sebbene alcuni grassi siano meglio evitati, altri possono effettivamente essere utili per il tuo corpo. Questi “grassi buoni” sono chiamati grassi insaturie Health Canada riporta che la sostituzione di grassi saturi e trans con grassi insaturi ha dimostrato di aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache. I grassi insaturi si presentano in due forme: polinsaturi e monoinsaturi. Entrambi possono essere trovati negli oli vegetali (cioè olio di girasole, olio di colza) e noci e semi (cioè mandorle, anacardi, semi di lino). I grassi monoinsaturi si trovano anche negli avocado, mentre il pesce grasso (ad esempio salmone, trota) e gli oli di pesce sono ottime fonti di grassi polinsaturi.
Health Canada raccomanda che i canadesi includano una piccola quantità di grassi insaturi ogni giorno per ottenere benefici per la salute ottimali. Questo include olio per cucinare, condimenti per insalata, margarina e gli alimenti sopra menzionati. I grassi insaturi possono aiutare ad aumentare la tua energia, fornire un migliore assorbimento delle vitamine e ridurre i rischi cardiovascolari. Con moderazione, sono parte integrante di una dieta sana..
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Ora che sai quali grassi fanno bene, come incorporerai questi alimenti nella tua dieta oggi e in futuro?
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