Porzioni abbondanti di purè di patate e ripieno di tacchino e fette di torte natalizie fanno sembrare le festività natalizie un disastro dietetico senza fine. Tuttavia, quegli spread del Ringraziamento e del Natale sono in realtà brulicanti di cose salutari cibi per le feste che offrono un gustoso stuolo di vitamine, minerali e altri nutrienti super alimenti. Quando ti arrangi alla tavola delle feste, assicurati di riempire (modestamente) il tuo piatto con i seguenti 10 cibi salutari per le feste.
tacchino
Una fonte di qualità di proteine magre, il tacchino offre una deliziosa dose di ferro, zinco, fosforo, potassio e vitamine del gruppo B. La carne di tacchino è naturalmente povera di grassi, assicurati di staccare la pelle. Se nel menu delle feste è presente un altro tipo di carne, optate per i tagli più magri.
Salmone
Per alcune famiglie, nixing l'uccello per il pesce è una tradizione di vacanza. Il salmone è una scelta popolare e nuota con grassi omega-3 sani pur essendo un'altra fonte di proteine di qualità. La naturale ricchezza di grassi del salmone si presta alla semplice arrostitura o cottura al forno senza troppa preparazione o senza bisogno di altri ingredienti.
Zucca
La zucca, insieme ad altre zucche invernali, è un super alimento per le vacanze ricco di antiossidanti e fibre pur essendo naturalmente a basso contenuto di calorie. Come bonus, i semi di zucca sono ricchi di grassi sani. Per ottenere i migliori benefici da questo sano cibo per le vacanze, spennellare le fette di zucca con olio d'oliva e arrostire finché sono tenere, oppure preparare una torta di zucca a basso contenuto di grassi e zucchero.
Patate dolci
Gli sformati di patate dolci ricoperti di condimenti di zucchero di canna non sono certamente in cima alla lista degli alimenti salutari per le vacanze, ma le patate dolci sono intrinsecamente una scelta salutare per le vacanze. Ricco di vitamine, minerali e fibre, queste verdure a radice sono più sane quando vengono tagliate a spicchi e arrostite o schiacciate con latticello ed erbe fresche.
Mirtilli
Meglio conosciuta per il loro ruolo nella salsa di mirtilli ad alto contenuto di zucchero e ad alto contenuto calorico, questa bacca rossa è una gustosa fonte di antiossidanti e naturalmente a basso contenuto di calorie. In alternativa alla salsa di mirtilli in lattina, fate sobbollire i mirtilli freschi con un po' di succo e scorza d'arancia, dolcificando a piacere con miele o agave.
melograni
Splendide sfere rosse piene di semi succosi e dolci, i melograni sono una delle fonti più ricche di antiossidanti. Rompine uno e cospargi i semi su insalate o dessert, mescola nei ripieni o usa il succo per condimenti e cocktail.
Fagioli verdi
Invece di ricoprire i fagiolini con burro e noodles fritti croccanti, prova i fagiolini al vapore e saltati in padella con olio d'oliva, un po' d'aglio e mandorle affettate come contorno salutare per le vacanze. I fagiolini sono ricchi di fibre e deliziosamente poveri di calorie, il che li rende il cibo ideale da riempire a tavola.
Riso selvatico
Mentre il ripieno di pane bianco o pane di mais è un partner popolare per il tacchino delle feste, un riso selvatico il ripieno zeppo di sedano tritato, ciliegie secche, noci tostate ed erbe aromatiche offre una buona salute benefici. Rispetto al pane (e ad altri tipi di riso) il riso selvatico è più ricco di proteine e meno grasso e calorico, oltre che una buona fonte di vitamine e minerali.
Noci Pecan
Non sono una stella della salute se confezionate in una torta di noci pecan densa di burro e zucchero, le noci pecan sono un concentrato nutrizionale se consumate crude o leggermente tostate. Caricate con grassi sani e vitamina E, le noci pecan sono le migliori da sgranocchiare come antipasto o spuntino, tagliate in insalate e ripieni, o schiacciate e cosparse su verdure o frutti di mare.
vino rosso
Rispetto ai cocktail zuccherati da dessert o alle insensate bottiglie di birra, il vino rosso è un sorso di festa più salutare. Una potente fonte di resveratrolo e altri antiossidanti, un bicchiere di vino rosso con il pasto delle vacanze non solo lo rende un'esperienza ancora più piacevole per il palato, ma può anche migliorare la salute del cuore.
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