Se scegli di festeggiare Cinco de Mayo negli Stati Uniti, devi assolutamente farlo in modo responsabile e rispettoso. Onestamente, la vacanza è molto più importante per gli americani che per i messicani. La festa è stata originariamente creata per onorare una battaglia contro i francesi che ebbe luogo a Puebla nel 1862. Le truppe messicane vinsero quella battaglia, ma in seguito persero una seconda battaglia di Puebla contro i francesi. Cinco de Mayo non ha avuto successo come vacanza negli Stati Uniti fino agli anni '60, e probabilmente era solo uno stratagemma di marketing vendere più birra.
Ora, va benissimo celebrare il Cinco de Mayo purché non lo trasformi in una vacanza incentrata sul bere, indossando abiti offensivi e parlando con accenti sciocchi e maleducati. Puoi leggere di più su come celebrare rispettosamente la festa qui ed è anche importante conoscere La storia del Messico con la piñata
prima di iniziare a cuocere qualsiasi. Una volta fatto, sei pronto per le cose buone: preparare dei deliziosi biscotti con una sorpresa colorata all'interno.
Questi multi-righe, piñata biscotti di zucchero vieni completo di centri vuoti che puoi riempire con una scorta segreta delle tue caramelle preferite. Rompi o mordi queste prelibatezze festive e sarai accolto con una sorpresa zuccherina all'interno.
Come fare i biscotti Cinco de Mayo Piñata
Ingredienti:
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 tazza di burro
- 1 tazza di olio vegetale
- 2 uova
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 5 tazze di farina
- 1 cucchiaio di vaniglia
- Caramelle Mini M&M's
- 1/2 tazza di zucchero a velo (per la glassa)
- 2 cucchiaini di latte (per la glassa)
1. Fare l'impasto
Montare insieme gli zuccheri e il burro. Sbattere le uova. Aggiungi l'olio. Unire gli ingredienti secchi, quindi aggiungerli gradualmente al composto. Unire la vaniglia e l'estratto di mandorle.
2. Colora l'impasto
Dividere l'impasto in cinque palline uguali e una più piccola (questa sarà quella nera). Aggiungi colorante alimentare a ogni pallina di pasta fino a ottenere il colore desiderato. Il colorante alimentare in gel ti dà colori più intensi rispetto ai coloranti alimentari liquidi.
3. Stratificare l'impasto
Usa un contenitore della stessa larghezza approssimativa del tuo tagliabiscotti asino/burro piñata e rivestilo con un involucro di plastica per alimenti. Dividi a metà tutte le palline di pasta colorate (tranne quella nera) e adagia l'impasto nel contenitore, iniziando dall'impasto nero sul fondo. Alterna i colori in modo da ottenere due strati di ogni colore quando hai finito.
4. Aspettare
Coprire l'impasto a strati e congelarlo per quattro ore o durante la notte. Questo è il momento perfetto per conservare i tuoi succhi creativi per ciò che ti aspetta.
5. Cuocere i biscotti
Rimuovere l'impasto dal contenitore e srotolarlo dalla plastica. Tagliatela a fette larghe circa 1/4 di pollice.
Adagiateli su una teglia foderata con carta da forno e infornate a 180° per 12 minuti.
6. Taglia i biscotti
Immediatamente dopo averli tolti dal forno, usa il tagliabiscotti burro piñata per tagliare le forme dei biscotti. Lavorare in gruppi di tre, assicurandosi di tagliare due biscotti burro piñata in una direzione e un biscotto burro piñata nella direzione opposta. (Basta capovolgere il tagliabiscotti.) In questo modo, quando andrai ad assemblarli, il biscotto finito sembrerà "carino" su entrambi i lati perché i lati inferiori cotti saranno nascosti.
7. Crea la tasca nascosta
Per i biscotti centrali in ogni set, taglia le orecchie e le gambe e ritaglia il centro dove andranno gli M&M'S. Ho usato un piccolo taglierino quadrato e ho fatto tre tagli per ottenere un rettangolo stretto. Cerca di lavorare velocemente, perché man mano che i biscotti si raffreddano, è più probabile che si sbriciolano o si rompano. Lasciarli raffreddare sulla teglia prima di spostarli e rimuovere il biscotto esterno in eccesso.
8. Assemblaggio dei biscotti della piñata
Per assemblare, prendere il primo biscotto della piñata e adagiarlo capovolto in modo che il fondo cotto sia rivolto verso l'alto. Delinea il centro del corpo della piñata con una miscela di "colla per glassa" di latte e zucchero a velo. (Ho usato 1/2 tazza di zucchero a velo e 2 cucchiaini di latte. Se lo metti all'interno di un sacchetto Ziploc e tagli una piccola punta dell'angolo del sacchetto, puoi facilmente collegarlo al biscotto.)
Metti il biscotto centrale sopra la colla per glassa e aggiungi gli M&M'S al centro aperto. Metti un altro contorno di colla per glassa sul biscotto centrale.
Metti sopra il biscotto della piñata del taglio opposto (in modo che il lato carino sia rivolto verso l'esterno). Lasciali riposare e indurire per almeno 30 minuti prima di metterli in piedi.
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9. Mostra i tuoi biscotti piñata finiti
Questa ricetta renderà da sei a otto biscotti piñata.
Una versione di questo articolo è stata originariamente pubblicata nell'aprile 2012.
