Rinnovamento della ricetta: casseruola di uova alla Benedict - SheKnows

Potrebbe essere difficile immaginare le uova Benedict senza la cremosa salsa olandese, ma queste non sono le normali uova Benedict. Invece stiamo evitando la tradizione e rinnovando il piatto in una casseruola per la colazione condita con formaggio svizzero saporito. E come si suol dire, non bussare finché non l'hai provato!

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Mentre una casseruola per la colazione durante la notte è una perfetta soluzione fai-da-te per la mattina di Natale o Brunch domenicale, la nostra casseruola alla Benedict con uova rinnovate è anche abbastanza semplice per un giorno feriale impegnativo colazione. Anche se questo piatto ha un ottimo sapore da solo ed è anche più facile, non preoccuparti se non riesci a rinunciare alla salsa olandese. Preparalo semplicemente sul lato e aggiungilo alla casseruola prima di servire.

Uova alla Benedict in casseruola

Porzione 8

Ingredienti:

• 1 scalogno, tritato finemente
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• 1 cucchiaio di burro
• 6 muffin inglesi, leggermente tostati
• 350-400 grammi di pancetta canadese, circa 8-10 fette
• 2 tazze 2% di latte
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 cucchiaino di pepe macinato fresco
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 2 tazze di formaggio svizzero grattugiato (preparare la sera prima e conservare in frigorifero)
• Erba cipollina fresca, tritata
• Salsa olandese (opzionale)

Indicazioni:

1. In una piccola padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno tritato e rosolare per 3 minuti finché non diventa traslucido e tenero. Mettere da parte a raffreddare.
2. Tagliare i muffin inglesi a cubetti e adagiarli in una teglia da forno da 9 x 13 pollici leggermente unta.
3. Tritare la pancetta e aggiungerla a una padella media. Cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio. Lasciar raffreddare.
4. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova e il latte. Aggiungere pepe macinato fresco e sale kosher, quindi incorporare gli scalogni. Assicurati che siano fresche in modo che non inizino a cuocere le uova.
5. Cospargere la pancetta sopra i muffin inglesi, quindi versare il composto di uova.
6. Coprire e conservare in frigorifero per una notte.
7. La mattina dopo, preriscaldare il forno a 375 gradi F.
8. Coprire e cuocere la casseruola per 30 minuti.
9. Cospargere con paprika e formaggio svizzero, quindi rimettere la casseruola in forno, scoperta, per altri 10-15 minuti o fino a quando le uova sono completamente rapprese e il formaggio si è sciolto.
10. Togliete la casseruola dal forno e guarnitela con erba cipollina fresca tritata.
11. Lasciar riposare per 5 minuti prima di servire.

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