È di nuovo quella stagione, e no, non ci riferiamo all'inverno. È la stagione della torta di frutta, il periodo dell'anno in cui la torta di frutta fa la sua comparsa ovunque, dai vassoi dei dessert ai regali. Ma cosa puoi fare con questo trattamento onnipresente? Abbiamo alcune idee...
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1
Budino di torta alla frutta alcolico
Porzione 8
Per il budino
Ingredienti:
- 1 pagnotta di torta alla frutta scura (senza glassa)
- 2-1/2 tazze intere o 2% di latte
- 1/2 tazza di zucchero bianco
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 3 uova grandi
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
- Tagliare la torta alla frutta a cubetti e aggiungere i cubetti in una casseruola poco profonda o in una teglia.
- In una ciotola media, sbatti insieme il latte, lo zucchero, la vaniglia, la cannella e le uova.
- Versare il composto sui pezzi di torta di frutta e mettere in frigorifero per circa 30 minuti.
- Togliete dal frigo e infornate per 40 minuti o finché non si rapprende.
- Servire con salsa di panna bourbon, panna montata o gelato.
Per la salsa alla crema di bourbon
Porzione circa 1 tazza
Ingredienti:
- 1/4 tazza di burro
- 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
- 1/2 tazza di panna pesante
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 cucchiai di bourbon o whisky
Indicazioni:
- In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a che liscio.
- Unire la panna e portare a bollore, mescolando spesso.
- In una piccola ciotola, unire il latte e l'amido di mais.
- Aggiungere al composto di panna e cuocere a fuoco lento per qualche minuto fino a quando non si addensa e diventa spumeggiante.
- Togliere dal fuoco e incorporare il bourbon.
- Servire caldo o conservare in frigorifero per un massimo di una settimana.
2
Pops al tartufo della torta di frutta
Porzione di circa 18-30 pop, a seconda delle dimensioni
Ingredienti:
- 1 plumcake alla frutta (senza glassa), sbriciolato
- 1-1 / 2 tazze di cioccolato al latte fuso o cioccolato semidolce, separati
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- Cacao in polvere, facoltativo
Indicazioni:
- Mescolare la cannella in 1/2 tazza di cioccolato fuso. Aggiungere il crumble di frutta e mescolare. Il composto deve essere abbastanza umido da formare delle palline. In caso contrario, aggiungere altro cioccolato fuso se necessario.
- Formate delle palline con il composto e inserite al centro un bastoncino di lecca-lecca.
- Immergete le palline nella restante tazza di cioccolato fuso e spolverizzatele leggermente con il cacao in polvere. Disponete le palline su una teglia foderata di carta da forno e mettete in frigorifero fino a quando non si saranno rassodate.
3
Gelato alla frutta
Porzione 6
Ingredienti:
- 6 fette di torta alla frutta
- 6 tazze di gelato alla vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di rum o 1/4 di tazza di rum scuro (un'opzione solo per adulti)
Indicazioni:
- In una ciotola capiente, ammorbidire il gelato.
- Tritare grossolanamente la torta di frutta in briciole.
- Piegare delicatamente la torta di frutta nel gelato.
- Mescolare l'estratto di rum o il rum.
- Congelare in un contenitore adatto al congelatore o in una teglia per almeno 2 ore prima di servire.
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4
Torta alla frutta veloce
Porzione 8
Ingredienti:
- 1 pagnotta di torta alla frutta, tagliata a bocconcini (circa 6-8 tazze)
- 1 lattina di ripieno di torta di ciliegie
- 2 confezioni di vaniglia gelatina budino istantaneo di marca, più 4 tazze di latte
- Panna montata
- 1 tazza di noci tostate o noci a scelta
Indicazioni:
- Preparare il budino, utilizzando il latte secondo le istruzioni della confezione.
- Aggiungi metà della torta di frutta tritata sul fondo di una zuppiera o di un'altra ciotola grande. Coprire con metà del ripieno di torta di ciliegie e metà del budino.
- Ripetere l'operazione, quindi guarnire con panna montata e guarnire con noci tostate.
5
French toast alla frutta
Porzione: Piano su 2 fette a persona.
Ingredienti:
- Torta di frutta avanzata (senza glassa e tagliata a fette spesse)
- 4 uova
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 cucchiaino di cannella
- Zucchero a velo
Indicazioni:
- In una ciotola media, sbatti insieme le uova, il latte e la cannella.
- Immergete le fette di torta di frutta nel composto di uova, ricoprendo completamente entrambi i lati.
- In una padella di medie dimensioni, cuocere la torta alla frutta in lotti a fuoco medio fino a cottura completa, circa 5-6 minuti. Capovolgere per dorare entrambi i lati.
- Servire con una spolverata di zucchero a velo.
- Se lo si desidera, servire con sciroppo d'acero o, per un dessert, provare con la salsa di panna al bourbon.
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