Zuppa di pollo con un tocco - SheKnows

Tutti abbiamo bei ricordi del brodo di pollo. Quando colpisce un virus influenzale, questa zuppa è il rimedio ideale per le madri e tutti gli operatori sanitari. Ma cosa succede quando ci sentiamo sani? Porta le tue papille gustative a fare un giro con una nuova svolta su un vecchio preferito!

Zuppa di pollo piccante in cinque minuti

Ingredienti:

• 2 confezioni di ramen al gusto di pollo
• 2 tazze di pollo cotto a dadini o pollo al girarrosto
• 1/2 tazza di piselli surgelati
• 3 cipolle verdi, affettate finemente
• 1 cucchiaino di salsa di peperoncino all'aglio (aggiungerne di meno o di più a piacere)

Indicazioni:

1. Preparare i ramen secondo le indicazioni sulla confezione.
2. Aggiungere il pollo, i piselli e le cipolle verdi ai noodles quando l'acqua bolle.
3. Mescolare la salsa di peperoncino all'aglio contemporaneamente al pacchetto di aromi.

Zuppa di pollo d'ispirazione asiatica

Ingredienti:

• 1 cucchiaino di olio vegetale
• 1 cucchiaio di radice di zenzero tritata
• 3 spicchi d'aglio tritato
• 4 cipollotti tritati finemente
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 1 tazza di funghi shitake tritati finemente
• 1 tazza di mais
• 1 tazza di carote affettate sottilmente
• 3 tazze di brodo di pollo, preferibilmente fatto in casa
• 1 tazza d'acqua
• 2-1/2 cucchiaini di salsa di pesce
• 2 cucchiai di succo di lime fresco
• 1-1/2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 3/4 di tazza di spaghetti di riso
• 1 tazza di bok choy tritato
• 2 tazze di petto di pollo cotto sminuzzato
• 1/2 tazza di coriandolo tritato

Indicazioni:

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, l'aglio, lo zenzero e i fiocchi di peperoncino rosso. Soffriggere finché le cipolle non sono tenere, circa due minuti.
2. Aggiungere i funghi, il mais e le carote nella pentola e continuare la cottura per cinque minuti.
3. Incorporare il brodo di pollo, l'acqua, il succo di lime, la salsa di pesce, la salsa di soia e l'olio di sesamo. Portare ad ebollizione; poi, abbassate la fiamma e fate sobbollire per dieci minuti.
4. Aggiungere il pollo e il bok choy al composto, alzare la fiamma e portare a bollore veloce.
5. Mescolare i noodles e continuare a cuocere fino a quando i noodles sono teneri, circa due minuti.
6. Togliere dal fuoco e unire il coriandolo.
7. Servire con un rametto di coriandolo sopra come guarnizione.

Zuppa di ravioli di pollo

Ingredienti:

• 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
• 1 cipolla grande, a dadini
• 3 spicchi d'aglio tritato
• 6 tazze di brodo di pollo, preferibilmente fatto in casa
• 1/2 cucchiaino di salvia macinata
• 1/2 cucchiaino di timo macinato
• 2 tazze di pollo cotto a dadini o pollo al girarrosto
• Confezione da 1-350g Ravioli Formaggio e Spinaci
• 6 tazze di spinaci novelli
• sale e pepe macinato fresco a piacere
• parmigiano grattugiato da spolverare sopra

Indicazioni:

1. In una grande pentola a fuoco medio, soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva fino a quando le cipolle sono tenere.
2. Versare il brodo di pollo, la salvia e il timo. Mescolate e portate a bollore.
3. Aggiungere i ravioli, abbassare la fiamma e cuocere la pasta appena al dente, circa due minuti in meno rispetto alle indicazioni sulla confezione; in caso contrario i ravioli scuoceranno troppo e si spezzeranno nella zuppa.
4. Unire il pollo cotto e gli spinaci. Cuocere per qualche altro minuto fino a quando il pollo è caldo e gli spinaci si sono appassiti.
5. Servire con il parmigiano grattugiato se lo si desidera.

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