La zuppa di spinaci è una buona fonte di nutrienti. Questa ricetta sana è anche deliziosa. È dotato di yogurt, pollo e, naturalmente, spinaci. Servitelo come antipasto o pasto leggero.
ingredienti
-
8 tazze di spinaci freschi - 2 tazze di latte
- 1/2 tazza di cipolla verde tritata
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
- 16 once di yogurt bianco
- 1 tazza di petto di pollo cotto a dadini
ingredienti
- Lavate accuratamente gli spinaci. Unire 4 tazze di spinaci, 1 tazza di latte, cipolla verde e aneto in un frullatore. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e poi versatelo in una ciotola capiente.
- Unisci 4 tazze di spinaci, 1 tazza di latte e yogurt nel frullatore e frulla di nuovo fino a che liscio.
- Versate il secondo composto nel primo. Aggiungere il pollo cotto a dadini e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.
- Coprire e conservare in frigorifero per otto ore. Completare con crostini o pomodori a cubetti, se lo si desidera. Servire freddo.
Storia degli spinaci
Gli spinaci sono mangiati in tutto il mondo. È una pianta resistente e facile da coltivare. Sebbene molti pensino agli spinaci come un ortaggio spagnolo, la sua storia può essere fatta risalire al Medio Oriente e potrebbe aver avuto origine nelle aree di Kathmandu. Durante le prime conquiste musulmane, la pianta fu presa e diffusa in altre parti dell'Asia e in alcune aree dell'Europa. Si dice che gli spinaci siano stati introdotti dai persiani ai cinesi durante il VII e l'VIII secolo. Gli spinaci furono portati in Spagna dai Mori durante i tempi della Spagna islamica e da lì si diffusero lentamente in tutto il resto d'Europa. Alla fine si è fatto strada dall'Europa agli Stati Uniti.
Valore nutritivo degli spinaci
Gli spinaci sono un alimento molto vario quando si tratta di valore nutritivo. È popolarmente noto per avere un alto valore di ferro, forse a causa di Popeye the Sailorman. Tuttavia, gli spinaci sono in realtà ricchi di potassio e altri nutrienti come la vitamina A e la vitamina C. È anche una buona fonte di acido folico.
Mangiare spinaci
Gli spinaci possono essere consumati crudi, bolliti e al vapore. È popolare nelle insalate e come salsa per antipasti o patatine. Tuttavia, gli spinaci possono essere utilizzati anche in zuppe, salse e antipasti. In India gli spinaci vengono preparati come piatto principale di un pasto; Il Makki di Rotti (spinaci bolliti con farina di mais) è uno di questi piatti. In alcune parti della Persia, oggi Iran e Afghanistan, gli spinaci vengono preparati come contorno per accompagnare il riso o mescolati con il riso.
Ricette per zuppe
- Zuppa di avocado con salsa di pomodoro fresco
- Zuppa fredda di cocomero e coriandolo
- Zuppa di cavolo riccio con patate e salsiccia
