Sai che le insalate ti fanno bene, ma trovi difficile motivarti a mangiarle regolarmente? Allora non stai mangiando le insalate giuste! Con questa guida puoi iniziare a preparare piatti vivaci e saporiti che farai fatica a divorare.
Una volta che hai la tua base di lattuga romana, spinaci o mix di verdure primaverili, il divertimento può davvero iniziare. Carica le tue verdure a foglia verde con uno di questi condimenti nutrienti e condimenti salutari per dare un tocco di sapore alla tua solita insalata.
Condimenti divertenti
Verdure vivaci:
- Fette di ravanello
- Carote sminuzzate
- Cipolle verdi
- Rucola
- Cavolo tritato
- Cetriolo a dadini
- pomodorini
- foglie di radicchio
- foglie di indivia
- Chicchi di mais
- Cimette di broccoli
- Peperoni a fette (rossi, verdi, arancioni e gialli)
- Fette di cipolla rossa
- Funghi champignon tritati
- cavolo tritato
- Coriandolo o prezzemolo tritato
- Asparagi grigliati
- Cimette di cavolfiore
- Germogli di erba medica
- barbabietole affettate
Potere proteico:
- Tofu saltato in padella
- Cheddar canadese grattugiato
- Formaggio di capra sbriciolato
- Brie
- Cubetti di feta
- Sbriciolata al formaggio blu
- mandorle tostate
- pezzi di pancetta
- Pollo arrosto
- Noci tritate
- Ceci
- Fagioli neri
- lenticchie cotte
- Uova sode, sbucciate e tagliate a cubetti
- Quinoa cotto
Dolci schiocchi di frutta:
- Mirtilli rossi secchi
- fette di mela
- Fette di pera
- uva passa
- Ribes secchi
- Mandarini
- Fette di fragola
- Semi di melograno
- Zucca al forno, a cubetti
Esalta il sapore:
- Funghi shiitake/portobello glassati al balsamico
- Olive nere o verdi
- Pinoli tostati
- Cubetti di avocado
- Pomodori essiccati al sole
- Semi di girasole saltati
- Peperoni rossi arrostiti
Ricetta vinaigrette leggera all'aceto balsamico
Una vinaigrette al balsamico è uno dei condimenti più salutari in circolazione. E il rapporto 50-50 tra olio, aceto e spezie in questa versione lo rende estremamente ipocalorico.
Porzione 1 tazza
Ingredienti:
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/3 tazza di aceto balsamico
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1/4 di cucchiaino di sale
Indicazioni:
- Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore richiudibile e agitare per amalgamare.
- Conservare in frigo fino al momento dell'uso.
Nota
Questo condimento si conserva a lungo in frigorifero, ma l'olio d'oliva potrebbe iniziare a solidificarsi. In tal caso, rimuovi semplicemente la vinaigrette dal frigorifero e lasciala tornare a temperatura ambiente prima di agitarla e versarla sull'insalata.
Ricetta sana per condire la casa
Porzione 1 tazza
Ricetta adattata da Lo chef e il dietista
Sei stato portato a credere che condimenti densi e cremosi non siano salutari? Non è il caso! Questo condimento per la casa liscio è pieno di ingredienti nutrienti, quindi puoi stare bene a divorare le tue verdure dopo averle spruzzate sopra.
Ingredienti:
- 1/4 tazza di anacardi crudi
- 2 cucchiai di tahin
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di senape
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di nettare di agave o miele
Indicazioni:
- Frullate gli anacardi in un robot da cucina finché non si riducono in polvere.
- Aggiungere il tahini, la salsa di soia, la senape, il succo di limone, l'acqua, il sale e il nettare di agave.
- Frullare fino a quando non è completamente combinato. Conservare in un contenitore richiudibile in frigorifero e utilizzare secondo necessità.
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