Deve essere la stagione del cimitero, perché sento che è tutto quello che ho fatto ultimamente. Ma non preoccuparti, non sono io che mi lamento. Non puoi festeggiare Halloween senza alcune ricette spettrali ispirate al cimitero dei fantasmi. Questa volta, saltiamo il dolce e ti diamo tre cimiteri che puoi mangiare per cena.
Questi gustosi cortili spettrali sono realizzati con ingredienti adatti ai bambini (e approvati dal marito) come pasta al forno, pasta per pizza alle erbe e più purè di patate di quanto tu sappia cosa fare. Per fortuna quest'anno ci sono costumi di Halloween non sexy, giusto? (Dì solo di sì così posso continuare a mangiarli.)
Ricetta della casseruola del cimitero di pasta
Intrufola un po' di cavolo nella cena mascherandolo da erba in un cimitero di pasta.
Serve 6
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti:
- 3 tazze di noodles rotini cotti
- 1-1 / 2 tazze di salsa marinara fatta in casa (usa questa) ricetta facile)
- 1-1 / 2 tazze di mozzarella sminuzzata
- Sale e pepe
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1-2 tazze di cavolo cappuccio tritato
- 6 cracker ovali
- Gel da scrittura nero
- 2 tortillas
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F. In una ciotola capiente mescolate i rotini, la salsa alla marinara e la mozzarella. Versare in una casseruola unta (8 x 8 pollici o 9 x 13 pollici) e cospargere di parmigiano.
- Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando non è ben caldo. Una volta riscaldato, aggiungere il cavolo cappuccio tritato (per l'erba) in cima. Scrivi con cura "RIP" sui cracker e incollali delicatamente nel cavolo.
- Per gli alberi di tortilla, ritaglia le forme spettrali degli alberi dalle tortillas. Cuocere (nel forno preriscaldato a 375 gradi F) per circa 8-10 minuti o fino a renderli croccanti.
Ricetta della pizza vegetariana del cimitero
Adattato da Sapore di casa
Tre diversi formaggi rendono questo cimitero vegetariano davvero delizioso. Usa l'impasto per pizza già pronto se sei di fretta.
Serve 15
Tempo di preparazione: 40 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 55 minuti
Ingredienti:
per l'impasto
- 1 tazza di acqua calda (110 gradi F)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2-1/2 tazze di farina di pane
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Un pizzico di sale
Per i condimenti
- 2 tazze di ricotta
- 1 tazza di ricotta
- 2 cucchiai di basilico tritato
- Sale e pepe
- 2 tazze di mozzarella sminuzzata
- 1 tazza di broccoli tritati, al vapore
- 1 tazza di cavolfiore tritato, al vapore
- 1/2 tazza di zucchine tritate
- 6 fette di naan
- salsa Sriracha
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Ungete una pietra per pizza o una teglia con uno spray da cucina antiaderente.
- Per fare la base della pizza, in una ciotola, unire il lievito, lo zucchero e l'acqua tiepida. Lasciare riposare fino a quando non diventa spumoso, circa 10 minuti. Mescolare la farina, l'olio e il sale e mescolare per unire.
- Mettere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare fino a renderlo morbido ed elastico. Stendere l'impasto in un cerchio gigante e posizionarlo sulla pietra o nella teglia. Cuocere per circa 15 minuti o fino a doratura. Lasciate raffreddare.
- In un'altra ciotola, mescolare la ricotta, la ricotta, il basilico, la mozzarella, il sale e il pepe. Spalmare sulla crostata. Cospargere con i broccoli, il cavolfiore e le zucchine.
- Per realizzare le pietre tombali, usa la salsa Sriracha per scrivere con cura "RIP" sulle fette di naan. Aggiungi alcune croci per aggiungere un tocco in più sulle lapidi.
Ricetta delle mini torte del pastore del cimitero
Queste torte spettrali del pastore sono perfette per i più piccoli, complete di fantasmi di purè di patate.
Serve 4
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 45 minuti
Ingredienti:
- 6 pirottini di alluminio grandi
- 1/2 libbra di carne macinata
- 1/2 lattina di crema di funghi a basso contenuto di grassi
- 1/2 tazza di verdure surgelate
- 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- erba cipollina
Per la farcitura
- 4 patate ruggine medie
- 1/3 di tazza di panna acida
- 3 cucchiai di burro non salato
- Sale e pepe
- Olive nere, tritate (per gli occhi)
- 1 grande tortilla di farina, tagliata a forma di pietra tombale
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Mettere i pirottini in una teglia per muffin jumbo e mettere da parte.
- Scaldare una padella grande a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura, circa 7-8 minuti. Scolare il grasso. Togliere dal fuoco e unire la zuppa e le verdure surgelate. Cospargere di formaggio.
- Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le verdure sono calde e il formaggio si è sciolto. Aggiungere l'erba cipollina per erba.
- Nel frattempo portate a bollore una pentola capiente di acqua salata. Sbucciare e tagliare a quarti le patate e aggiungerle all'acqua. Far bollire per circa 2 minuti, quindi cuocere a fuoco lento (a fuoco basso) per altri 15 o fino a quando le patate sono tenere. Scolare, rimettere le patate nella pentola e mescolare con panna acida, burro, sale e pepe. Usando un mixer portatile o uno schiacciapatate, schiacciare fino a quando non è completamente liscio (non grosso).
- Versare le patate in una sac a poche. Condisci le patate sulle torte del pastore a forma di fantasma. Aggiungi 2 pezzi di oliva a ciascun "fantasma" per gli occhi.
- Metti le lapidi della tortilla su una teglia unta e cuoci per circa 12 minuti. Posiziona le lapidi dietro i fantasmi e servi.
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