Abbiamo fatto il check-in con le sorelle di Jenny Engel e Heather Goldberg, autrici e proprietarie di Spork Foods e Sporkonline.com, per ispirazione vegana e consigli di cucina per il nuovo anno. Spork Foods è specializzato in cibi vegani, fornendo prodotti biologici cucina vegana lezioni, consulenze a domicilio e catering a Los Angeles, CA. Engle e Goldberg sono coautori del popolarissimo Libro di cucina alimentato da Spork.
Abbiamo fatto il check-in con le sorelle di Jenny Engel e Heather Goldberg, autrici e proprietarie di Spork Foods e Sporkonline.com, per ispirazione vegana e consigli di cucina per il nuovo anno. Spork Foods è specializzato in cibi vegani, offrendo corsi di cucina vegana biologica, consulenze a domicilio e catering a Los Angeles, CA. Engle e Goldberg sono coautori del popolarissimo Libro di cucina alimentato da Spork.
Domande e risposte con le sorelle Spork-Fed Jenny Engel e Heather Goldberg
1. Cosa ha ispirato le sorelle Spork a diventare vegane?
Eravamo entrambi molto motivati dalla dichiarazione ambientale e politica che una persona fa quando diventa vegana. Questo è stato qualcosa a cui siamo stati esposti al college poiché entrambi studiavamo scienze ambientali, Jenny alla UC Santa Cruz e Heather alla San Francisco State University. Siamo stati influenzati da diversi nostri amici e professori al college che ci hanno introdotto alla connessione tra il degrado del pianeta e l'industria della carne e dei latticini. Non appena abbiamo saputo di questo abbiamo deciso di essere vegani (separatamente ma ognuno con la nostra migliore amica), e ora, 12 anni dopo, siamo ancora devoti come sempre! Subito dopo aver appreso della connessione ambientale, siamo stati anche istruiti sui benefici per la salute e sui problemi dei diritti degli animali. Oggi abbiamo circa un miliardo di ragioni per essere vegani e lungo la strada abbiamo convertito i nostri genitori!
2. Quali sono cinque consigli per i nuovi vegani per rendere la loro dieta eccitante e qualcosa che vogliono adottare per la vita?
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- Diventa vegano con un amico — Avere qualcuno al tuo fianco con cui cucinare, lavare i piatti e parlare dell'intera esperienza ti aiuterà a mantenerti in carreggiata.
- Fai visite settimanali al mercato del tuo contadino locale — Frutta e verdura fresche sono il posto giusto. Con prodotti freschi biologici non hai quasi bisogno di aromatizzare qualcosa.
- Educa te stesso — Guarda documentari e leggi libri per capire le molte ragioni per cui le persone diventano vegane e come sono state ispirate a mantenerlo. Consigliamo la lettura magro cagna emangiare animali, Guardando Nativo audace e Vegucato, iscriviti a VegNews, e vai a conferenze e fiere veg. Incontrerai persone che la pensano allo stesso modo e farai nuove amicizie.
- Fai scorta della tua dispensa — Non puoi preparare cibi deliziosi senza ingredienti deliziosi! Non aver paura di acquistare tutti i tipi di miscele di spezie e rinnovare la dispensa! Il buon cibo non viene dal nulla.
- Impara a cucinare — Acquista il nostro libro di cucina, Spork-Fed, o partecipando alle nostre lezioni online. Abbiamo già creato una serie di risorse per te per aiutarti ad arricchire il tuo repertorio di cucina per tenerti eccitato e soddisfatto tutto l'anno. I tuoi sporky sono qui per aiutarti!
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3. Quali sono i tuoi prodotti preferiti per le sostituzioni vegane di latticini, uova, carne e miele?
OH! Questa è una domanda complicata con molte risposte per piatti specifici!
Per quanto riguarda i latticini utilizziamo latte di mandorla o di soia. (Video: Come fare il formaggio di anacardi)
Per le uova a volte usiamo EnerG Egg Replacer o se vogliamo qualcosa come una frittata o una quiche, mescoleremo il tofu con tonnellate di sapori e prelibatezze nel nostro robot da cucina.
Per la carne usiamo tempeh, seitan, tofu, fagioli, noci, ecc.
Per il miele adoriamo lo sciroppo di riso integrale!
4. Dove ti vedi tra cinque anni?
Ci vediamo continuare a lavorare insieme come sorelle e far circolare la voce su quanto sia straordinaria la cucina vegana... il resto è un segreto!
Maggiori informazioni sul dieta vegana!
