Si scopre che fare la tua crosta di torta è così facile che è sciocco - SheKnows

Per quanto sia facile prendere una crosta di torta già pronta nel reparto surgelati, sai e io so che non hanno un sapore buono come quello vero. Non solo ti stai perdendo quella consistenza leggera e friabile che solo una crosta di torta fatta in casa può offrire, ma molte croste di torta surgelate sono piene di conservanti.

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Fortunatamente fare una crostata da zero è più facile di quanto pensi e coinvolge solo quattro ingredienti comuni che probabilmente hai già.

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Uso questa ricetta base per tutto da torta di mele alla quiche, ma generalmente la ravvivo a seconda di cosa ho intenzione di mettere dentro. Per la quiche, di solito aggiungo aglio in polvere ed erbe aromatiche, e per le torte, la crosta ha un sapore ancora migliore con un pizzico di zucchero e un spolverata di cannella. Indipendentemente da ciò che stai preparando, puoi aggiungere tutti i sapori extra che desideri, dal peperoncino in polvere alla noce moscata.

Ricetta facile della pasta frolla fatta in casa

Ingredienti:

• 1-1/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 panetto di burro (o 8 cucchiai/4 once/115 grammi), freddo
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 tazza di acqua ghiacciata

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Indicazioni:

1. Grattugia un panetto freddo di burro proprio come faresti con un pezzo di formaggio. Conservalo nel congelatore fino al momento di utilizzarlo.
2. In un robot da cucina, aggiungere il burro grattugiato, la farina e il sale. Frullate il composto fino a formare delle palline. Continua a pulsare mentre aggiungi l'acqua un cucchiaio alla volta. Potresti aver bisogno di più o meno acqua, quindi osserva la consistenza mentre aggiungi.
3. Il composto deve essere ancora in piccoli pezzi. Togliere dal processore e formare una palla. Se l'impasto risultasse troppo morbido, mettetelo in frigorifero per 15 minuti. Spolverare un mattarello con la farina e stendere l'impasto su un pezzo di carta da forno fino a quando non è abbastanza grande da coprire la vostra tortiera. Adagiatela sulla tortiera, chiudete le estremità e farcite con il ripieno che preferite. Per le torte che richiedono tempi di cottura più lunghi, potrebbe essere necessario coprire la crosta con un foglio per evitare che annerisca eccessivamente. Cuocere secondo le indicazioni per la torta che si sta cuocendo.
4. Raddoppia la ricetta per le torte che richiedono una crosta superiore, o aggiungine un po' di più, e usa le formine per biscotti se vuoi aggiungere forme divertenti alle tue torte.

Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto.

Pubblicato originariamente nel novembre 2011. Aggiornato a giugno 2016.