Lista della spesa a basso contenuto di carboidrati per vegetariani
Quindi, qual è una buona lista della spesa da portare al supermercato se stai iniziando un basso contenuto di carboidrati? vegetariano dieta? L'elenco seguente include i migliori suggerimenti di Spirer e Harris.
Di più: Una classifica completa delle migliori "carni" vegetariane acquistate in negozio
Verdure
Insalata e altre verdure a foglia: spinaci, prezzemolo, lattuga Boston e romana, asparagi, cuori di carciofo, rucola, germogli di bambù, barbabietola verdure, cavoli, cavolfiori, sedano rapa, bietole, cavoli, cetrioli, broccoli, cavolini di Bruxelles, melanzane, scarole, aglio, cipolle verdi, jicama, cavolo riccio, porri, cavolo rapa, funghi (soprattutto paglia), senape, gombo, peperoni (tutte le varietà), zucca, ravanello, radicchio, rabarbaro, germogli (erba medica e fagioli), fagiolini e fagiolini, taccole, bietole, pomodori, tomatillo, rape, castagne d'acqua, crescione, zucca gialla e zucchine.
Frutta
Acerola, avocado, mirtilli, chayote, melone, mirtilli rossi, pesche, lamponi e fragole.
Noci e semi
Mandorle, noci, noci macadamia, nocciole, noci pecan, noci del Brasile, anacardi, pinoli, semi di sesamo, semi di girasole e semi di zucca.
Legumi (limite di un rigoroso piano alimentare a basso contenuto di carboidrati)
Soia e derivati della soia, lenticchie, fagioli dall'occhio e fagioli borlotti.
Latticini
Uova preparate in qualsiasi modo purché non fritte in grassi trans; panna, yogurt a basso contenuto di carboidrati; latte di soia e latte di cocco; formaggio a pasta dura, come svizzero, cheddar, parmigiano, Gouda, Edam, Jarlsberg, mozzarella, Muenster, ecc.
Oli e grassi
Burro, soia, olio d'oliva, cocco, sesamo, cartamo, mandorle, avocado e noce di macadamia.
Cereali integrali e riso (consentiti su alcuni piani a carboidrati controllati)
Soia, orzo, avena, grano saraceno, bulgur, crusca di frumento, kashi, farro, quinoa, hominy, miglio e riso selvatico e integrale con moderazione.
Condimenti e condimenti
Zenzero, origano, senape, aglio, olive, aceto, peperoni, maionese e ketchup a basso contenuto di carboidrati.
Idee per ricette vegetariane
Harris suggerisce anche questi semplici pasti vegetariani:
- Frittate, sia semplici che con verdure e formaggio. Sperimentare con diversi formaggi (capra, pecora, mucca) aggiungerà consistenza e varietà di sapori.
- Verdure saltate con noci (mandorle, noci macadamia).
- Soffritto di verdure con tofu e salsa di erbe e pepe di cayenna (a piacere).
- Pasta a basso contenuto di carboidrati con erbe, broccoli, aglio e pomodori con formaggio a pasta dura grattugiato (Romano o Parmigiano).
- Pasta a basso contenuto di carboidrati con formaggio e salsa di pomodoro (senza zuccheri aggiunti).
- Verdure grigliate (asparagi, peperoni, zucchine e zucca) in una marinata di olio d'oliva, sale e pepe. Aggiungi un formaggio di capra morbido su un pane integrale a basso contenuto di carboidrati o una pasta a basso contenuto di carboidrati.
