Piselli e manzo glassati con salsa di soia allo zenzero, caldi di padella - SheKnows

Se guardassi nel mio frigorifero, probabilmente penseresti che ci sia una famiglia di sei persone nascosta da qualche parte in casa mia. Grazie all'adesione del mio fidato BJ, ci sono enormi sacchi di cavolini di Bruxelles, broccoli, insalata di broccoli, carote, sedano e piselli. Ogni settimana vado un po' fuori di testa nel reparto ortofrutta.

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Questo è fantastico per i primi giorni dopo il giro di shopping: ho delle opzioni! Quindi la realtà arriva circa quattro o cinque giorni dopo, quando questa ridicola quantità di prodotti inizia il spirale discendente della sua durata, e mi rendo conto che in realtà ci sono solo due persone (non sei) che devono mangiare tutto.

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Questo pasto in padella è nato da uno dei momenti di epifania ultimamente. Difficile lamentarsi, però, quando il risultato è una cena di 20 minuti che rivaleggia con quella da asporto

e uno dei sacchi giganti dei prodotti è finito. Win-win.

Manzo asiatico in padella con piselli e funghi ricetta

Serve 4

Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti:

• 1/2 tazza di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 cucchiaino di zenzero tritato
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 3 cucchiai di olio di canola, diviso
• Bistecca da 1 libbra affettata sottilmente (bistecca di fianco, grigliata londinese, ecc.)
• 8 once di funghi a fette
• 10 once di piselli rossi

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, unire la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aglio, lo zenzero e l'aceto di riso. Frullare e mettere da parte.
2. In una padella grande a fuoco medio-alto, mettere 1 cucchiaio di olio. Quando l'olio è ben caldo, aggiungete i funghi e fate cuocere, rigirando un paio di volte, fino a quando non iniziano a prendere colore e sprigionano il loro liquido. Aggiungete a questo punto le taccole e continuate la cottura per altri 2 – 3 minuti, fino a quando non si saranno ammorbidite. Trasferire in un piatto e mettere da parte.
3. Aggiungi un altro cucchiaio di olio nella padella e metti metà della bistecca nella padella in modo che ogni pezzo sia appiattito e i pezzi non siano affollati. Cuocere su un lato fino a doratura, circa 1 – 2 minuti, girare e rosolare dall'altro lato. Trasferire la bistecca nel piatto con i funghi e le taccole.
4. Aggiungere l'ultimo cucchiaio di olio nella padella e rosolare la bistecca rimanente allo stesso modo.
5. Una volta rosolati, aggiungere l'altra metà della bistecca, i funghi e le taccole nella padella. Versare la salsa nella padella, mescolare per ricoprire e lasciare cuocere a fuoco alto per 2 minuti fino a quando non si riduce e si addensa.
6. Togliere dal fuoco e servire con riso cotto.