Le cosce di pollo brasate all'aceto sono un pasto extra confortante – SheKnows

Se la cena della domenica non lascia tutta la casa con una sorta di odore inebriante (di solito che coinvolge cipolle, aglio e pancetta), allora stai sbagliando.

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C'è qualcosa nelle cene domenicali in inverno che richiedono un piccolo sforzo in più, un po' più di tempo e una vera festa "siediti a tavola e goditi questa festa senza tecnologia". Questa pentola di pollo è esattamente questo.

Brasate nell'aceto, le cosce di pollo dorate sono ricche di sapore e un po' di dolcezza in più dalle cipolle cipolline e dalla frutta secca che si gonfia mentre cuoce nel liquido. Approfitta delle temperature fredde e rompi il forno olandese per questo.

Ricetta cosce di pollo brasate all'aceto e cipollini

Questa pentola di pollo e cipolle viene cotta in aceto balsamico dolce per un pasto extra confortante. Servire con riso o patate per completare la cena.

Serve 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 1 ora | Tempo totale: 1 ora e 10 minuti

Ingredienti:

• 2 fette di pancetta, tritata
• 1 libbra di cipolle cipolline, sbucciate
• 2 spicchi d'aglio, tritati e schiacciati
• 2 libbre di cosce di pollo, con l'osso e con la pelle
• Sale e pepe
• 1/3 di tazza di aceto di vino rosso
• 2/3 tazza di aceto balsamico
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
• 1/4 tazza di mirtilli o ciliegie secchi

Indicazioni:

1. Scaldare un grande forno olandese a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere la pancetta nella pentola e cuocere fino a quando il grasso è reso e croccante. Trasferire in un piatto con una schiumarola.
3. Aggiungere le cipolle alla pentola e farle rosolare nel grasso della pancetta per circa 7-10 minuti.
4. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto, finché non diventa fragrante. Trasferire le cipolle e l'aglio nel piatto con la pancetta.
5. Condisci il pollo con sale e pepe e mettilo nella pentola con la pelle rivolta verso il basso. Rosolare il pollo per 5 minuti su un lato, girare e rosolare dall'altro lato.
6. Aggiungere gli aceti alla pentola con il pollo e raschiare eventuali pezzetti attaccati al fondo della padella con un cucchiaio di legno o una spatola.
7. Aggiungere il brodo, il rosmarino, le ciliegie/mirtilli secchi e la pancetta, la cipolla e l'aglio nella pentola.
8. Portare a bollore, poi abbassare a fuoco lento e cuocere per 30 minuti senza coperchio.
9. Servire con riso o patate.

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