Gelato si scioglie. Questa è fondamentalmente una legge dell'universo, proprio lì con la gravità, la velocità della luce e il modo in cui tua madre chiamerà sempre proprio quando Game of Thrones inizia. È un dato di fatto. Ma i panini gelato di Wal-Mart stanno mettendo in discussione questa regola con la loro straordinaria capacità di non sciogliersi mai.
Esatto, come Dan Collins di KIKN 100.5 a Sioux Falls dimostrato con il suo video, puoi lasciare un panino gelato Wal-Mart al sole per oltre 12 ore e non diventa nemmeno gocciolante.
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Ew, schifo, o abbiamo finalmente raggiunto il futuro di cibo?
Shawn Talbott, Ph. D., biochimico nutrizionale e autore di Il segreto del vigore, afferma che la tenuta del “gelato” può essere attribuita a zuccheri e amidi come polidestrosio, maltodestrine e cellulosa mescolati con addensanti come carragenina e gomma di guar. Questa miscela viene quindi mantenuta dalla separazione da vari digliceridi ed emulsionanti come il polisorbato 80. Confuso da tutti i paroloni, nessuno dei quali include "ghiaccio" o "crema"? Anch'io lo ero, eppure tutti quelli (e altri) sono elencati nel pannello degli ingredienti.
"In un "vero" gelato, non avrai altro che latte o panna, zucchero e aroma (estratto di vaniglia, baccello di vaniglia, cioccolato/cacao, ecc.), quindi si scioglie come un matto", afferma Talbott. “Pensa a come un cono gelato "vecchio stile" di un negozio locale si scioglierà così rapidamente che ti scorre lungo la mano e non puoi leccare abbastanza velocemente da tenere il passo.”
Oh, ci sto pensando. Ed è delizioso. Non c'è niente come un cono freddo in una calda giornata estiva e le dita appiccicose ne valgono la pena. Ma che dire di questi mistici panini gelato? Ne valgono la pena? E dovrei lasciarli mangiare ai miei figli?
Talbott dice che in realtà ha usato l'esperimento del panino gelato con i suoi figli per mostrare loro la differenza tra cibo "vero" contro cibo "falso" e per farli pensare a cosa potrebbe accadere nei loro corpi se mangiano il falso roba.
"Non considererei nessuno di questi ingredienti come 'pericoloso' di per sé", dice, "ma penso che la manciata di ingredienti naturali gli ingredienti in un vero gelato sono molto più appetitosi della lista di zuppe chimiche di oltre 30 ingredienti in una finta crema Wal-Mart Sandwich."
Sì, penso che terrò il mio SPF nella mia crema solare e andrò dritto per le cose buone. E ora ho una seria voglia di un po' di gocce di cioccolato alla menta. (Ma non il tipo bizzarro verde. La vera roba bianca fatta con foglie di menta e grossi pezzi di cioccolato.)
