Panini con gelato alla zucca e cannella – SheKnows

Chi ha detto che le confetture ghiacciate sono solo per l'estate, chiaramente non ha mai assaggiato la cannella zucca gelato. Il mix di aromi di vaniglia, zucca e cannella dona a questo gelato il perfetto gusto autunnale. Ciò che rende questo dolce ancora più buono è quando è inserito tra due biscotti di zucchero fatti in casa.

Storia correlata. La pagnotta speziata di zucca preferita da Costco è finalmente tornata

Questi panini gelato di dimensioni ridotte sono l'aggiunta perfetta al tuo tavolo da dessert del Ringraziamento. Questi bambini sono super facili da mangiare e non richiedono piatto o forchetta, il che significa meno tempo trascorso in cucina e più tempo trascorso a mangiare questi bocconcini di gelato congelato!

Panini gelato alla zucca e cannella

Serve circa 8

Ingredienti:

Per il ripieno:

• 2 tazze di gelato alla vaniglia
• 1/3 tazza di zucca in scatola
• 2 cucchiaini di cannella

Per i biscotti:

• 5 cucchiai di burro morbido
• 3/4 tazza di zucchero bianco
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1-2/3 tazze di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di sale

Indicazioni:

1. Per preparare il gelato alla zucca: Mescolare il gelato alla vaniglia, la zucca e la cannella in una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico. Coprire con pellicola trasparente e congelare fino a quando non ne avrete bisogno.
2. Per preparare i biscotti: sbattere insieme burro, zucchero e uova in una ciotola capiente. Aggiungi la vaniglia e batti fino a quando non si mescola. In un'altra ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale. Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di burro e mescolare fino a quando non è completamente combinato.
3. Formare un disco con l'impasto e coprire con pellicola. Raffreddare per almeno due ore.
4. Una volta che l'impasto si sarà raffreddato, adagiatelo su un piano infarinato. Stendere l'impasto a uno spessore di circa un terzo di pollice. Usando un tagliabiscotti circolare, ritaglia dei cerchi.
5. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e ungere una teglia con uno spray da cucina antiaderente. Mettere i biscotti sulla teglia e cuocere per circa otto minuti o fino a doratura. Lasciar raffreddare completamente su una gratella per il raffreddamento.
6. Una volta che i biscotti si saranno raffreddati, togliete il gelato dal congelatore. Usando un melone baller o un cucchiaio, versa il gelato su un biscotto. Metti un altro biscotto sopra e mettilo su una teglia. Congela i panini per circa un'ora o finché non si saranno rappresi.

Altre ricette di gelato

Ricetta gelato in pastella per torta vegana
Ricetta principale del gelato alla torta al lime
Panini gelato su stecco