Se hai mai lavorato nel settore della ristorazione, sai di cosa sto parlando.
Dopo essermi laureato all'università un numero imprecisato di anni fa, ho giurato che non avrei mai più lavorato nel settore dei servizi. Ero una ragazza grande, con una laurea da ragazza grande, e sentivo di averci dedicato più che abbastanza tempo. Ho iniziato a lavorare in ristoranti quando avevo 14 anni, prima come hostess, poi come cameriere e infine come barista, facendomi strada tra i ranghi e imparando a odiare le persone di ogni ceto sociale.
È un lavoro terribile, ma penso che tutti dovrebbero fare, se non altro per insegnare loro l'empatia tanto necessaria. Se lo hai fatto, sai di cosa sto parlando e sai che tutte le seguenti cose sono vere.
1. Sai entro i primi 10 secondi di parlare a un tavolo se ti daranno o meno la mancia
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A volte è come un sesto server che percepisce quel formicolio. Altre volte è il fatto che ordinano acqua, pane e cracker prima di insistere per dividere un antipasto, che mangeranno completamente prima di chiedere il compenso.
2. Quella sensazione che ti prende quando qualcuno dice: "Se ti prendi cura di me, mi prenderò cura di te!"
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Traduzione: "Se mi assecondi, fai i salti mortali, accarezzi il mio ego e ridi a tutte le mie stupide battute, potrei lasciarti circa il 10 percento sul mio conto da $ 50. Sei pronta a ballare, scimmia?"
3. Avrai a che fare con almeno una persona a notte che ha difficoltà a leggere un menù
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"Quali sono i lati?" potrebbero chiedere mentre guardano la sezione "lati" del menu. "La zuppa di broccoli e formaggio cheddar contiene latticini?"
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4. La maggior parte dei tuoi tavoli parte dal presupposto che tu lavori per loro, in una sorta di posizione di servitore a contratto
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Negativo un miliardo di punti se in realtà dicono: "Ti pago lo stipendio, lo sai!"
5. È tutta colpa tua
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L'attesa. La temperatura della sala da pranzo. Il fatto che tu abbia finito i limoni.
6. "Posso vedere un manager?"
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Traduzione: “Sono un essere umano orribile che odia me stesso. L'unico modo in cui posso farcela è attraverso la proiezione, quindi ti punirò".
7. No, davvero — è tutta colpa tua
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L'attesa per il cibo. Il volume di un altro tavolo. Una patatina fritta bruciata.
8. Avrai a che fare con un campout
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Ordinano. Loro mangiano. Loro pagano. Loro si siedono.
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9. I ragazzi del college sono i peggiori in assoluto
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Vedi sopra, solo che invece di mangiare, comprano caffè con ricariche gratuite e sembrano imbronciati se chiedi loro se sono pronti per il conto.
10. lavoro laterale
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Tieni, hai 2 dollari l'ora per incartare le posate, sposare ketchup e pulire il vomito fuori dal bagno.
11. Quando il tuo manager arriva sul retro della casa per "aiutarti", sai che ti aspetta un'escursione di due ore alle erbacce
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Hanno dimenticato come ristorante e stai per pagare per questo in un modo molto reale.
12. "The Birthday Song" è stata creata da una persona vendicativa e sadica che odia la gioia e la dignità
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Ecco come va ogni richiesta per la canzone di compleanno: in primo luogo, un genitore raggiante con occhi luccicanti e dispettosi ti dice che il loro bambino mortificato sta festeggiando un compleanno. Quindi torni in cucina per trovare persone che ti aiutino a cantare qualsiasi abominevole canzone di compleanno che il ristorante ti ha fatto memorizzare, solo per scoprire che tutti sono magicamente scomparsi. Dopo aver corrotto/lusingato/coercito alcune persone a unirsi a te sul pavimento, esci con finti sorrisi e sacrifichi tutto ciò che rimane brandello della tua umanità con una resa ad alta voce di "The Birthday Song" mentre il bambino del compleanno piange e i genitori ti guardano male. Il ragazzo ti odia. I genitori ti odiano. Ti odi. Buon compleanno.
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13. Per legge, quando chiudi, qualcuno deve entrare due minuti prima che tu chiuda a chiave la porta e restarci un'ora e mezza
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Guardalo. È totalmente vero.
14. Una volta che lavori in un ristorante, non puoi mai più mangiare il cibo che serve
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Devi vedere la salsa per pizza mescolata in un cestino di dimensioni industriali solo una volta.
15. Non tutto va male, sempre
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Non tutti sono umani del cassonetto, e proprio quando pensi di non farcela più, un grosso e corpulento tizio motociclista ti darà la mancia tu $ 40 su $ 10, o una vecchietta ti darà calde parole di incoraggiamento, e farai fatica a attraversarne un altro giorno.
