A volte un ricco pezzo di torta è semplicemente troppo alla fine di un pasto soddisfacente. Ecco quando questi gustosi quadratini al limone tornano davvero utili.
Quadretti al limone
Porzione 20
Ricetta adattata da Il libro di Natale vivente canadese Quadrati Di Agrumi
Il dessert giusto può essere il tocco finale perfetto per un pasto delizioso. E se non vuoi esagerare con qualcosa di eccessivamente ricco, questi gustosi quadrati di limone sono un'alternativa ideale.
Ingredienti:
Per l'impasto:
- 1 tazza di farina
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di burro, a cubetti
- 1/4 di cucchiaino di sale
Per il ripieno:
- 1/2 limone
- 1/4 tazza di succo di limone
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 uova
- Zucchero a velo (facoltativo, per guarnire)
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Mettere la farina, lo zucchero di canna, i cubetti di burro e il sale in un robot da cucina e impastare fino a formare una sbriciolata uniforme.
- Premi il composto friabile in una teglia quadrata da 9 x 9 pollici. Cuocere in forno per 15 minuti.
- Mentre la crosta cuoce, macinare la metà del limone con il succo di limone nel robot da cucina fino a formare una polpa fine. Aggiungere le uova e continuare a lavorare. Quindi aggiungere la farina, il lievito e lo zucchero e continuare a mescolare fino a quando non sono completamente combinati.
- Togliete la crostata dal fuoco e lasciate raffreddare per qualche minuto. Riduci il calore del forno a 325 gradi F. Versare il composto di limone uniformemente sulla crosta.
- Cuocere in forno per 28-30 minuti. La copertura dovrebbe essere relativamente solida al tatto. Lasciare raffreddare prima di tagliare a quadrati e spolverizzare con zucchero a velo se lo si desidera.
- Conservate i quadrati di limone in un contenitore richiudibile in frigorifero fino al momento di servire.
Altre ricette di dolci
Buckeyes al burro di arachidi
Biscotti vegani sani con gocce di cioccolato e farina d'avena
Come fare le torte in barattolo di vetro
