Uova fritte vegane – SheKnows

Non c'è molto che amo di più che mangiare colazione, soprattutto quando è ora di pranzo o di cena. La maggior parte degli alimenti per la colazione è abbastanza facile da preparare vegano, tuttavia uno dei miei preferiti è estremamente difficile da ricreare, l'uovo fritto. All'inizio di quest'anno mi sono finalmente imbattuto in una ricetta per un uovo fritto vegano su VegWeb, e alla fine è stato il più vicino al vero affare che penso che tu possa ottenere.
Non c'è molto che amo di più che fare colazione, specialmente quando è ora di pranzo o di cena. La maggior parte dei cibi per la colazione sono abbastanza facili da rendere vegani, tuttavia uno dei miei preferiti è estremamente difficile da ricreare, l'uovo fritto. All'inizio di quest'anno mi sono finalmente imbattuto in una ricetta per un uovo fritto vegano su VegWeb, e alla fine si è avvicinato al vero affare come penso che tu possa ottenere.

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Ingredienti:

1 blocco di tofu solido
margarina vegana
1 cucchiaio di succo di carota
1 cucchiaio di olio di semi di lino
1 cucchiaio di brodo vegetale
1-1 / 2 cucchiaini di polvere di arrowroot
3/4 cucchiaino di maionese vegana (io uso Vegenaise)
sale, qb
pepe, a piacere

Indicazioni:

1) Tagliare il tofu a forma di uovo fritto, in modo che sia sottile alla periferia e spesso al centro. Inserisci un coltello a lama larga orizzontalmente attraverso il tofu vicino al fondo. Dove dovrebbe essere il tuorlo, usa una classe di colpi per tagliare un biscotto fino alla lama. Rimuovere la lama.

2) Friggere entrambi i lati nella margarina vegana fino a doratura. Accantonare. Ora fai il tuorlo.

3) In una pirofila di vetro adatta al microonde, mescolare insieme il succo di carota, l'olio di semi di lino, il brodo vegetale, la polvere di arrowroot e la maionese vegana. Scaldare in microonde 20 secondi. (Il prodotto finale ideale sarà un po' liquido, non troppo gommoso. Se è troppo denso, riscalda di meno o aggiungi meno arrowroot.) Ha un bel colore giallo-arancio del tuorlo.

4) Aggiungere il tuorlo nel foro del tuorlo rosolato e friggere nuovamente la parte superiore per 10-20 secondi. Salare e pepare a piacere.

Come variazione ho aggiunto il lievito alimentare al tuorlo e penso che abbia aiutato con il sapore.

Hai qualche cibo che ti manca prima di essere vegano per cui non riesci a trovare ricette? Fatecelo sapere e cercheremo di aiutarvi a trovarne uno.