Ricca, ricca e deliziosa, questa zuppa ricca di verdure è il pasto perfetto da mangiare il giorno di San Patrizio o in qualsiasi occasione il tuo corpo abbia bisogno di un'alimentazione che riscaldi la pancia.
Ricca, ricca e deliziosa, questa zuppa ricca di verdure è il pasto perfetto da mangiare il giorno di San Patrizio o in qualsiasi occasione il tuo corpo abbia bisogno di un'alimentazione che riscaldi la pancia.
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Zuppa Di Verdure Irlandese
Serve 8
Ingredienti:
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- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla grande, tritata
- 2 gambi di sedano, tritati
- 2 carote, tritate
- 1-1/2 libbre di patate, a dadini
- 8 tazze di brodo vegetale
- 1/2 testa di cavolo cappuccio affettato
- 1 cucchiaio di timo fresco
- 1 cucchiaio di salvia fresca tritata
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Indicazioni:
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- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla, il sedano e le carote. Cuocere, mescolando spesso, finché la cipolla non si ammorbidisce.
- Aggiungere gli altri ingredienti, mescolando per unire.
- Portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, coperto, per 30 minuti o fino a quando tutte le verdure saranno tenere.
- Usa un frullatore ad immersione per frullare parte della zuppa per renderla cremosa. Vuoi ancora vedere i pezzi di verdura.
- Condire a piacere e servire caldo.
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