La stagione dei dolci natalizi è alle porte, ma con così tante diete specializzate in questi giorni, può essere difficile cercare di capire cosa preparare ai tuoi amici, familiari e colleghi. Quando la tua amica dice che è senza glutine e che i suoi figli sono vegani proprio mentre mescoli un lotto dei tuoi frollini premiati, è difficile non alzare le mani e dire: "Fanculo!"
Fortunatamente non c'è bisogno di diete speciali per farti sentire così Grinchy. SimplyWorkTops ha fatto la ricerca per noi, scoprendo quali ingredienti possono essere scambiati l'uno con l'altro e come si accumulano nutrizionalmente.
Prendi lo zucchero: 100 grammi di zucchero hanno 387 calorie, mentre lo sciroppo d'acero ne ha 262. L'agave ne ha solo 68, ma se stai osservando il tuo sodio, allora è meglio attenersi allo zucchero normale, poiché l'agave ha 14 milligrammi di sodio, mentre lo zucchero ne ha 0.
L'infografica è utile anche per confrontare il contenuto di proteine, zuccheri e carboidrati di ingredienti leganti (come uova, arachidi burro e lino macinato), grassi (come burro, grasso vegano e olio di cocco) e liquidi (come latte, latte di soia, latte di mandorle e cocco latte). E chi sapeva che lo yogurt di soia e il succo di limone potevano sostituire la margarina nei prodotti da forno? Più si conosce…
Che tu stia cercando un modo per preparare una torta di frutta umida che non contenga uova o a basso contenuto di sodio, pancake senza glutine per il brunch di Natale, dai un'occhiata all'infografica per vedere quali ingredienti funzioneranno per te.
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