Ah, Neiman Marcus. Commerciante di moda da centro commerciale di fascia alta, provenienza di quella che potrebbe essere la ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato più famosa e ora il rivenditore che vuole smantellare l'attività di tamale della tua abuela. Indovina un po', mijos? Mentre ordini un altro paio di ballerine Tory Burch nel canna di fucile indispensabile di questa stagione, puoi anche ritirare sei dozzine di tamales fatti a mano. (Grazie, Pocho, per la testa in su.)
Perché se sei abbastanza fantasioso da fare acquisti in quell'estremità del centro commerciale, sei fin troppo fantasioso per comprare i tuoi tamales senza glutine hipster dalla drogheria messicana o, perdio, qualche camion. Oh, mio, no! Non quando puoi acquistarli nel modo a cui sei abituato, in un contesto che capisci, dalle persone giuste. Penso che tu sappia cosa intendo.
I tamales di Neiman (c'è una frase che non avrei mai pensato di scrivere) sono fatti con lo strutto, perché hanno sentito la notizia
Buona lardo — e mais macinato a pietra (c'è qualche altro tipo di masa?) e carni di prima qualità, non quella carne misteriosa di quel mercato infestato dalle mosche dall'altra parte della città.Di più: Come arrotolare i tamales, giusto in tempo per il Cinco de Mayo
Come puoi vedere, questi tamales stanno premendo tutti i pulsanti di mia figlia di immigrati messicani. "Non essere così sensibile", posso dire alla gente. "La gente si offende per tutto di questi tempi!" Ben prima di tirare fuori la tua maglietta girocollo politicamente scorretta e orgogliosa (perché voluto essere girocollo), sto vedendo il lato positivo qui. In realtà è un rivestimento in alluminio, ma sto divagando.
Penso che sia affascinante che Neiman Marcus abbia inserito i tamales nel loro catalogo, insieme all'Enchilada Dinner e al Southwest Appetizer Trio. Voglio dire, cibo messicano è davvero arrivato, no? Tipo, se qualcuno è disposto a sborsare cento dollari per i tamales, il cibo degli immigrati, il cibo dei poveri, il cibo che fai per stendere quella carne, “di prima qualità” o no, che significa qualcosa, Giusto?
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Non so cosa significhi esattamente perché nessun messicano-americano che si rispetti comprerà i suoi tamales da Neiman Marcus, non mi interessa quanto sia bougie. Ma sapendo quanto la mia defunta nonna Maria Luisa amasse sia Neiman Marcus che i tamales, vorrei disperatamente poter condividere questa notizia con lei in questo momento. Penso che sarebbe altamente divertito.
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