Biscotti al burro di arachidi

Ti stai già allacciando il grembiule e pianificando il menu dei biscotti delle vacanze? Metti questi biscotti vegani al burro di arachidi nella tua lista dei prodotti da non perdere.
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Biscotti Al Burro Di Arachidi

Produce 2 dozzine

Ingredienti:

1 cucchiaio di lino macinato

3 cucchiai di acqua calda

1-1/3 tazze di farina per tutti gli usi

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino di sale

8 cucchiai di burro vegano

1-1 / 2 tazze di burro di arachidi grosso

1 tazza di zucchero semolato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

Indicazioni:

In una piccola ciotola, mescolare insieme il lino e l'acqua. Accantonare.

In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.

Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, unire il burro vegano e il burro di arachidi. Batti fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero e sbattere fino a che liscio.

Aggiungere il composto di lino nella ciotola del mixer e sbattere fino a incorporarlo. Sbattere nella vaniglia.

Aggiungere la miscela di farina e frullare a fuoco basso fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.

Trasferire l'impasto dei biscotti su un foglio di pellicola trasparente e con le mani infarinate formare un disco. Avvolgere bene e mettere in frigo per 2 ore.

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e foderate 2 teglie con carta da forno.

Formare l'impasto in palline da 1-1/2 pollici. Metti le palline a 2 pollici di distanza l'una dall'altra sulle teglie.

Usa il retro di una forchetta per premere ogni pallina verso il basso, quindi riposiziona la forchetta per creare un motivo a tratteggio incrociato sulla parte superiore di ogni biscotto.