Che tu preferisca fagioli spessi, fagioli verdi sottili e teneri, o semplicemente un amante dei fagiolini, questo periodo dell'anno fa per te!
Eliminare la carne dai pasti almeno un giorno alla settimana è ottimo per la salute e per la salute dell'ambiente, e non deve essere difficile. Con così tante verdure fresche tra cui scegliere, è più facile di quanto pensi. I fagiolini stanno spuntando ovunque ti giri in questi giorni, quindi perché non provarli?
Le persone a Lunedì senza carne rispondere a molte domande comuni che i consumatori curiosi hanno sul seguire una dieta priva di carne. Ecco un esempio:
Q. Devo preoccuparmi di assumere abbastanza proteine il lunedì senza carne?
UN. No. Una carenza proteica è molto rara, anche nei vegetariani a tempo pieno. Finché mangi abbastanza calorie per mantenere un peso sano e segui le linee guida per una dieta sana della FDA, sei quasi certo di assumere abbastanza proteine.
Cosa c'è di buono nei fagiolini?
Oltre ad avere un sapore eccezionale, i fagiolini sono a basso contenuto calorico e forniscono un'ottima fonte di vitamine A, K e C, manganese, acido folico, ferro, proteine e fibre (tra gli altri nutrienti)! Chi sapeva che le cose grandi arrivavano in piccoli pacchi?
Nozioni di base sui fagioli
- Conserva i fagiolini freschi in frigorifero in un sacchetto di plastica sciolto per non più di qualche giorno.
- I fagiolini possono essere cotti interi, spezzati a metà o tagliati in diagonale per uno stile francese.
- Evita di servire i fagiolini molli cuocendoli fino a quando non sono teneri e croccanti. Quando mordi il fagiolo, dovrebbe avere un leggero scricchiolio. Cuocerli al vapore, lessarli o saltarli in padella.
Molti ricette con fagiolini sono fatti per contorni o come insalata, ma non lasciate che questo vi impedisca di assaporare la loro bontà abbinati ad un altro piatto sano e senza carne. I fagiolini possono essere facilmente aggiunti a molte ricette per creare un pasto leggero. Controlla le tue opzioni!
Ravioli con fagiolini e salsa di burro marrone
Insalata di orzo con fagioli neri e verdi
Fagiolini sott'aceto
Melanzane, fagiolini e zucca di Molly Katzen in salsa di curry
Casseruola di fagioli greci e pomodoro
Diventare ecologici - e senza carne - almeno un giorno alla settimana è più facile di quanto pensi. Segui alcune di queste fantastiche ricette per renderlo ancora più semplice!
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