Con la generosità dell'estate che sta per finire, è tempo di tirare fuori le tue scorte di conserve e conservarle il sapore dell'estate per quei cupi mesi invernali in cui hai bisogno di ricordarti che il clima caldo lo farà Restituzione. Oggi è il primo National Can-It-Forward Day annuale, offerto da Ball, il principale marchio di conserve domestiche. Festeggia la festa del debutto con una nuova ricetta per conserve! Ecco una ricetta di marmellata di torta di carote per gentile concessione dell'editore indipendente di libri di cucina Gooseberry Patch.
L'inscatolamento è un'antica tradizione da trasmettere ai tuoi figli
Insegnare ai tuoi figli a sapersi muovere in cucina li servirà bene per il resto della loro vita. Per rendere il tempo in cucina ancora più significativo, condividi con i tuoi figli le tue ricette preferite e le ricette preferite della tua famiglia. L'inscatolamento è un mezzo divertente e funzionale per avere un legame di qualità con i tuoi kiddos e trasmettendo loro le ricette, stai preservando una parte deliziosa del patrimonio della tua famiglia.
"Gooseberry Patch si occupa di preservare le ricette di cimelio di famiglia da più di 25 anni e siamo sempre stati grandi sostenitori dell'inscatolamento casalingo", afferma Vickie Hutchins, Gooseberry Patch cofondatore. “Creare cose nella tua cucina è una sensazione meravigliosa. Ed è un vantaggio che puoi goderti tutto l'anno mentre prendi i barattoli dallo scaffale e delizia la tua famiglia in tutte le stagioni".
Estate in campagna
Nuovo per l'inscatolamento? Inizia con questa ricetta vincente dal libro di cucina più venduto di Gooseberry Patch Estate in campagna. “Incoraggiamo chiunque sia curioso dell'inscatolamento a provarlo. È il momento perfetto dell'anno per prendere dei barattoli e unirti all'antica tradizione di preservare la generosità estiva", afferma Jo Ann Martin, co-fondatrice di Gooseberry Patch.
Marmellata Di Torta Di Carote
Condiviso con Gooseberry Patch di Teri Johnson di North Ogden, Utah, che dice: "Questa è una marmellata meravigliosa che ha il sapore della torta di carote della nonna!"
Ingredienti:
- 1-1/2 tazze di carote, pelate e grattugiate
- 1-1/2 tazze di pere, private del torsolo, sbucciate e tritate
- 1 (14 once) può ananas schiacciato
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1-1 / 2 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1 busta (3 once) di pectina liquida
- 6-1/2 tazze di zucchero
- 6 barattoli e coperchi per conserve (1/2 pinta), sterilizzati
Indicazioni:
- Mescolare tutti gli ingredienti tranne lo zucchero e la pectina in una casseruola capiente. Portare a ebollizione a fuoco medio. Ridurre la temperatura a medio bassa; cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere la pectina e riportare a bollore. Incorporare lo zucchero; portare ad ebollizione completa, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco.
- Versare in barattoli sterilizzati caldi, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice. Pulire i cerchi; fissare con coperchi e anelli.
- Passare a bagnomaria bollente per 10 minuti. Metti i barattoli sugli asciugamani a raffreddare; controllare i sigilli.
Per maggiori informazioni sul Can-It-Forward Day, vai a FreshPreserving.com.
