Deliziose ricette di patate dolci del Ringraziamento – SheKnows

Le patate dolci sono altrettanto versatili e molto più saporite e belle delle patate a polpa bianca da servire il giorno del Ringraziamento o per qualsiasi festa festiva. Puoi certamente servirli al forno semplici, ma ti suggeriamo di stupire i tuoi ospiti affamati con uno di questi deliziosi piatti del Ringraziamento ricette con patate dolci.

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Purè di patate dolci al burro d'acero

Serve 8

Ingredienti:

• 3 libbre di patate dolci magre, lavate
• 1/3 di tazza di burro
• 1/2 tazza di sciroppo d'acero
• 2/3 tazza di latte caldo
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e spruzzare una teglia abbastanza grande da contenere le patate con lo spray da cucina.
2. Bucherellare ogni patata con una forchetta e metterla nella teglia preparata. Cuocere per un'ora o finché sono teneri. Mettere da parte fino a quando non è abbastanza freddo da poter essere maneggiato.
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3. In una piccola casseruola a fuoco medio, unire il burro e lo sciroppo d'acero. Cuocere, mescolando, fino a quando il burro non si sarà sciolto. Tenere caldo.
4. Tagliare le patate a metà per il lungo e raccogliere la polpa in una ciotola capiente, scartando le bucce. Usa uno schiacciapatate per schiacciare le patate.
5. Aggiungere il composto di burro e latte alle patate e continuare a schiacciare fino a quando non saranno ben amalgamati. Condire con sale e pepe.
6. Trasferire le patate in una teglia, coprire con un foglio e tenere in caldo fino al momento di servire.

Patate dolci al forno guarnite con Streusel

Con la sua dolcezza da dessert, questa ricetta di patate dolci è un delizioso contrasto ai sapori salati del tacchino, del condimento e di altri contorni del Ringraziamento.

Serve 8

Ingredienti:

• 3 libbre di patate dolci magre, lavate
• 1/3 di tazza di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
• 1/3 di tazza di zucchero di canna ben confezionato
• 1/2 tazza di latte caldo
• 2 uova

Farcitura Streusel:

• 1/2 tazza di noci pecan tritate grossolanamente
• 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1/3 di zucchero di canna ben confezionato
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• Un pizzico di sale generoso
• 1/3 di tazza di burro, fuso
• 1/3 di tazza di panna pesante

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e ungere una teglia abbastanza grande da contenere le patate dolci in un unico strato.
2. Mettere le patate dolci nella teglia preparata e cuocere per un'ora o finché sono molto tenere. Mettere da parte fino a quando non è abbastanza freddo da poter essere maneggiato.
3. In una piccola casseruola a fuoco medio, mescolare il burro e lo zucchero di canna fino a quando il burro non si scioglie. Accantonare.
4. Tagliate le patate a metà nel senso della lunghezza e privatele della polpa, eliminando la buccia. Mettere le patate nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia. Frullare a medio-basso fino a che liscio.
5. Aggiungere il composto di burro e il latte e frullare fino a quando non sarà ben incorporato. Aggiungere le uova e sbattere finché non sono ben amalgamate.
6. Distribuire il composto di patate in una casseruola o in una teglia generosamente spruzzata con spray da cucina. Accantonare.
7. In una piccola ciotola, unire tutti gli ingredienti dello streusel e distribuirlo uniformemente sul composto di patate dolci. Cuocere per 45 minuti o fino a quando la copertura non sarà leggermente dorata. Servire subito.

Vellutata di patate dolci con pancetta croccante

Se sei schiacciato con le patate e desideri un cambiamento che scalda la pancia al tuo menu del Ringraziamento, servi questa zuppa cremosa di patate dolci guarnita con croccanti croccanti di pancetta.

Serve 8

Ingredienti:

• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla, a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2-1/2 libbre di patate dolci, sbucciate, tagliate a pezzi
• 1/4 tazza di sherry secco
• 6 tazze di brodo di pollo
• 2 foglie di alloro
• 2 rametti (3 pollici) di rosmarino fresco
• 3 rametti di prezzemolo fresco
• 1 tazza di panna pesante
• Sale e pepe nero macinato al momento
• 6 strisce Pancetta affumicata Hickory naturale non stagionata Coleman, a dadini

Indicazioni:

1. Scaldare il burro e l'olio in una pentola capiente a fuoco medio, facendo roteare la pentola finché il burro non si sarà sciolto. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, finché la cipolla non sarà morbida ma non rosolata, da cinque a sette minuti.
2. Mescolare l'aglio e cuocere, mescolando, per un minuto. Aggiungere le patate dolci e lo sherry e cuocere, mescolando spesso, finché lo sherry non sarà evaporato. Mescolare nel brodo. Avvolgere l'alloro, il rosmarino e il prezzemolo in una garza per fare un sacchetto (o bouquet garni) e metterli nel brodo.
3. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 25 minuti o fino a quando le patate dolci saranno molto tenere. Togliete la pentola dal fornello e lasciate raffreddare leggermente.
4. Rimuovere le erbe e, in lotti, trasferire la zuppa in un frullatore o in un robot da cucina e frullare. Rimetti la purea nella pentola a fuoco medio. Incorporare la panna e scaldare, ma non far bollire.
5. Condire con sale e pepe. Mettere da parte e tenere in caldo.
6. In una padella a fuoco medio, cuocere la pancetta, mescolando spesso, finché non diventa croccante, circa cinque minuti. Trasferire su una pila di carta assorbente per drenare.
7. Per servire, versare la zuppa nelle ciotole da portata e guarnire con la pancetta.

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