Prepara una ciotola vegetariana per un pranzo salutare per alimentare il tuo corpo - SheKnows

Verdure fresche e croccanti, ceci e semi di canapa sono super nutrienti e costituiscono un perfetto pranzo energizzante. Condisci questo piatto sano in uno dei tre deliziosi condimenti per un pasto leggero.

Storia correlata. La milanese di melanzane di Jamie Oliver è un'alternativa croccante e di formaggio alla parmigiana di melanzane

Mangiare pasti sani fa davvero sentire il mio corpo al meglio. Non preoccuparti, questa non è solo una semplice e noiosa ciotola piena di foglie di lattuga.

Questa power bowl è piena di cibi super nutrienti, come cavoli verdi, pomodori dolci e succosi, spezie rosse cipolle e ceci biologici che sono una meravigliosa fonte di proteine ​​per tutti voi vegetariani o vegani fuori là. Se sei vegano, ometti semplicemente il formaggio feta in questo piatto o opta per il tuo formaggio preferito senza latticini. Questo è ottimo da preparare in anticipo e sarebbe ottimo per preparare il pranzo o per un pasto leggero o un contorno al tuo prossimo picnic.

Goditi la tua power bowl piena di verdure con uno o tutti e tre ricette per condire l'insalata sotto.

Ricetta power bowl vegetariana salutare

Le verdure fresche e croccanti insieme ai ceci rendono questa insalata sana e vegetariana ideale per un pranzo o una cena leggeri.

Serve 2-4

Tempo totale: 10 minuti

Ingredienti:

• 6 tazze di mix di cavolo riccio fresco biologico
• 2 pomodori pelati grandi, affettati o tagliati a spicchi
• 1/2 cipolla rossa, affettata sottile
• 1 cetriolo piccolo, affettato
• 1 tazza di piselli spezzati con zucchero tritato
• 1 tazza di ceci biologici in scatola, scolati
• 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato
• 1/4 tazza di semi di canapa
• Condimento a scelta, ricette qui sotto

Indicazioni:

1. Lavare e asciugare le foglie di cavolo. Usando un coltello affilato, rimuovi con cura il gambo spesso dalle foglie e scarta.
2. Tritare finemente il cavolo cappuccio e metterlo in una grande insalatiera.
3. Guarnire il mix di cavolo con le fette di pomodoro, la cipolla rossa, il cetriolo, i ceci e il formaggio feta.
4. Cospargere la parte superiore dell'insalata con i semi di canapa.
5. Al momento di servire, versare il condimento per insalata desiderato sopra l'insalata e mescolare. (Ho usato il condimento di aceto di mele e tahini.)
6. Ottimo servito subito.

Ricetta condimento per tahini e aceto di mele

Questo condimento ha un sapore piccante dell'aceto di mele con un leggero sapore affumicato del tahini ed è perfetto con questa insalata di cavolo.

Resa 1/2 tazza

Tempo totale: 5 minuti

Ingredienti:

• 3 cucchiai di aceto di mele crudo biologico
• 2 cucchiai di concentrato di sidro di mele
• 2 cucchiai di acqua
• 1/4 tazza di tahin
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
• 1 limone, spremuto
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. In un barattolo con coperchio, aggiungere tutti gli ingredienti.
2. Metti il ​​coperchio sul barattolo e agita per 30 secondi.
3. Togli il coperchio e versa il condimento sulla tua insalata preferita.
4. Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di 4 giorni.

Ricetta condimento cremoso vegano al curry

Questo condimento cremoso al curry è adatto ai vegani e offre un sapore unico a qualsiasi insalata su cui viene utilizzato.

Resa 3/4 tazza

Tempo totale: 5 minuti

Ingredienti:

• 1/4 tazza di Vegenaise senza grassi o altra maionese vegana
• 1/4 tazza di latte di cocco in scatola
• 1 cucchiaino di nettare di agave
• 1 lime, spremuto e grattugiato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di curry dolce in polvere
• 1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. In una ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti.
2. Usando una frusta, mescolare fino a quando il condimento non sarà liscio e cremoso e non ci saranno grumi.
3. Trasferire in un barattolo con coperchio e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ricetta condimento piccante al limone e champagne

Leggero e luminoso, questo condimento ha un morso croccante di limoni freschi e un pizzico di dolcezza di agave.

Resa 1 tazza

Tempo totale: 5 minuti

Ingredienti:

• 2 limoni, spremuti
• 1/4 tazza di aceto di champagne
• 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
• 4 cucchiai di agave
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di origano secco o timo
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. In una ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti.
2. Usando una frusta, mescolare fino a quando il condimento non sarà liscio e cremoso e non ci saranno grumi.
3. Assaggiate il condimento e aggiustate di sapore se necessario.
4. Trasferire in un barattolo con coperchio e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ricette di insalate più salutari

Insalata di noodle piccanti al cetriolo
Insalata di cavoletti di Bruxelles
Insalata di albicocche di pollo salutare