Ciao ragazzi! Oggi è una giornata emozionante! Non solo ho una ricetta favolosa per te, perfetta per la tua cena del Ringraziamento, ma io e gli hub andremo in vacanza domani. Come forse saprai, mio marito era nel Corpo dei Marines e ci stiamo riunendo con alcuni dei nostri amici e le loro mogli di quando vivevamo alle Hawaii. Abbiamo affittato una casa sulla spiaggia in Florida e ci stiamo trascorrendo un lungo weekend.
Per puro caso, abbiamo programmato questo piccolo fine settimana durante il weekend del Veteran's Day e il compleanno del Corpo dei Marines. Quindi, questo viaggio sarà fantastico o sarà un sacco di problemi per riunire di nuovo questi ragazzi. Lascia che te lo dica, potrebbero non vedersi spesso, ma quando lo fanno, Signore, recuperano il tempo perduto. Forse ricorderete, abbiamo avuto una piccola riunione a un matrimonio a giugno, che è stato così divertente, ma in cinque giorni insieme, prevedo guai con la T maiuscola. Quindi, augurami buona fortuna e sanità mentale!
Il nostro volo è alle 6 del mattino, quindi dobbiamo alzarci a un'ora così schifosa che non lo dirò nemmeno... sospiro. Anche se volo una decina di volte all'anno, sono un pilota molto nervoso e ci aspettiamo un po' di tempo domani. Quindi, se poteste inviare una breve preghiera per me, sarebbe fantastico!
Prima di partire per la nostra piccola vacanza, ho una ricetta molto gustosa e facile per te! Un'insalata di raccolta molto gustosa e molto facile da preparare. Non solo ha un ottimo sapore, ma con i colori, è stupendo sul tuo tavolo del Ringraziamento!
Come la maggior parte delle insalate, questa ricetta inizia con il condimento: un favoloso e fresco condimento allo scalogno cremoso. È piccante e cremoso, ma ovviamente nella moda della dieta dei buongustai, ancora molto salutare!
Insalata del raccolto con salsa di scalogno cremoso ricetta
Serve 8
Ingredienti:
Per il condimento
- 1 scalogno, tritato
- Succo di 2 arance
- Succo di 2 limoni
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 tazza di yogurt greco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Fino a 2 cucchiai di acqua
per l'insalata
- 3 teste di lattuga romana, tritate
- 1/4 tazza di noci pecan tritate
- 1/4 tazza di formaggio blu sbriciolato (se questo è troppo forte per te, anche la feta è ottima)
- 1/2 tazza di semi di melograno (se non riesci a trovarli, i mirtilli rossi sarebbero un sostituto delizioso)
Indicazioni
- Mescolare gli ingredienti per il condimento.
- Mescolare insieme gli ingredienti dell'insalata.
- Servire il condimento a parte o mescolare insieme appena prima di servire.
Nota: Per una vacanza come il Ringraziamento, mi piace condire l'insalata con il condimento perché quando tutti servono e passano il cibo, è una cosa in meno servirsi e passare. Penso che sia più facile e si traduca in meno ingombro sul tavolo.
