Ho un rapporto di amore-odio con la colazione. Mi piace mangiarlo, ma odio cucinarlo. Se solo potessi avere il mio chef, le cose sarebbero perfette. Ma dal momento che vivo nel mondo reale e non nel mondo ricco, questa non è la mia vita. Significa che devo preparare la colazione da solo. Sospiro.
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Fortunatamente per me, la colazione non deve significare ore in cucina. Questo semplice piatto può essere preparato la sera prima e poi appena infornato al mattino. Inoltre è un ottimo uso per il pane che è solo un po' raffermo.
Ricetta per colazione a strati con verdure abbondanti e cheddar
Serve 6
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo inattivo: 12 ore | Tempo di cottura: 45 minuti | Tempo totale: 12 ore 55 minuti
Ingredienti:
- 3 cucchiai di burro non salato
- 1 libbra di verdure invernali abbondanti tritate (cavolo, bietola o senape)
- 5 uova
- 1-1/4 tazze di latte intero
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- Sale e pepe kosher, a piacere
- 1 tazza di formaggio cheddar affilato grattugiato, diviso
- 4 tazze di pane a dadini da 1 pollice
Indicazioni:
- Spruzzare un piatto da 9 x 9 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
- In una piccola padella posta a fuoco medio, aggiungere il burro. Una volta che il burro si è sciolto, aggiungere le verdure tritate e saltare velocemente solo per ammorbidirle. Allontanare dal calore e lasciare raffreddare.
- In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il latte, la senape di Digione, il sale kosher e il pepe.
- Nella ciotola delle uova, aggiungi le verdure, 3/4 di tazza di formaggio grattugiato e il pane a cubetti. Mescolare per amalgamare e lasciare che il pane assorba il composto di uova per circa 5 minuti.
- Una volta che il composto è stato amalgamato e riposato, versatelo nella teglia preparata, e cospargete la superficie con il formaggio rimasto.
- Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo per una notte.
- Al mattino, riscaldare il forno a 350 gradi F e cuocere scoperto per circa 45 minuti o fino a quando il composto non sarà tostato sopra e caldo al centro.
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