La menta piperita è un tradizionale aroma invernale per molte prelibatezze diverse. Aggiungi un po' di cioccolato e avrai una vera delizia per celebrare qualsiasi evento divertente.
Per una ricetta del Goodie of the Week senza glutine, soprattutto durante i mesi invernali, non puoi sbagliare con le meringhe alla menta con gocce di cioccolato. Sono colorati e festosi e un gioco da ragazzi. Alcune persone hanno paura di fare queste prelibatezze, ma non potrebbero essere più facili.
La parte divertente di mescolare una serie di meringhe alla menta piperita con gocce di cioccolato è che sono perfetti per tante feste invernali, e la loro tinta rosa li rende perfetti per San Valentino, pure. Tieni questa ricetta a portata di mano. Ti garantisco che ti divertirai a farlo per tutto l'inverno.
Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.
Meringhe alla menta con gocce di cioccolato ricetta
Rende da 2-1/2 a 3 dozzine
Ingredienti:
- 2 albumi d'uovo
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di cremor tartaro
- 1/8 cucchiaino di puro estratto di menta piperita
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 3-4 gocce di colorante alimentare rosso senza glutine
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato semidolce senza glutine
- 1/4 di tazza di caramelle dure alla menta senza glutine tritate (o bastoncini di zucchero)
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 225 gradi F. Foderare 2 teglie con carta da forno e metterle da parte.
- In una ciotola di metallo, aggiungere gli albumi, il sale e il cremor tartaro. Usa un mixer per battere gli ingredienti fino a formare picchi morbidi.
- Aggiungere l'estratto di menta piperita e continuare a sbattere.
- Aggiungere lo zucchero, poco alla volta, continuando a montare il composto. Quando iniziano a formarsi picchi rigidi, puoi smettere di battere. Questo dovrebbe richiedere solo pochi minuti.
- Aggiungi il colorante alimentare rosso alla miscela di meringa, ma non mescolare. I colori turbinano mentre versi il composto sulle teglie.
- Trasferire il composto in una sac a poche munita di bocchetta a stella (o in un sacchetto di plastica richiudibile con la punta di un angolo tagliata).
- Distribuire la meringa in vortici di 1-2 pollici sulle teglie rivestite di pergamena. Mettili a circa un pollice di distanza l'uno dall'altro.
- Infornare le teglie, quindi spegnere il forno e lasciare che le meringhe rimangano in forno per circa 2 ore (non aprire la porta del forno) ad asciugare.
- Al termine, l'esterno sarà croccante e l'interno arioso e più friabile. Se necessario, teneteli in forno per 30 minuti o più.
- Quando le meringhe si saranno asciugate completamente, toglietele dal forno.
- Aggiungere le caramelle alla menta piperita in un sacchetto sigillabile. Chiudi la busta e usa qualcosa di duro per schiacciare le caramelle in piccoli pezzi.
- Sciogliere le gocce di cioccolato nel microonde, lavorando con incrementi di 15-20 secondi.
- Una volta sciolto, utilizzare un cucchiaio per versare il cioccolato sulle meringhe e cospargere immediatamente con i pezzi di caramella alla menta.
Goditi queste prelibatezze per tutto l'inverno!
Altre ricette di Goodie of the Week senza glutine
Tartufi al cioccolato e datteri con cocco e mandorle
Muffin freschi ai mirtilli rossi e arancia
Biscotti di pasta frolla limone-lavanda con glassa al limone
