Halloween non è solo per i bambini, lo sai. Amiamo Halloween per alcuni motivi, il più importante è che puoi giocare in modo accettabile con il cibo. Queste quattro divertenti ricette ti ricordano Halloween da bambino, solo con aggiornamenti per adulti come alcol e zuppa!
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Stiamo parlando di sparatutto con zuppa di zucca, peperoni spettrali ripieni di quinoa, panini gelato e frullati alcolici da vampiri sanguinari. Non solo queste ricette sono perfette per la tua festa, ma sono anche ottimi spuntini, antipasti e bevande di Halloween per tutto il mese.
1
Tiratori di zuppa di zucca
Serve circa 12 (un tiratore ciascuno)
Ingredienti:
- 1 lattina (15 once) di purea di zucca
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cipolla gialla media, tritata
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 6 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
- Olive verdi per guarnire
Indicazioni:
- Scaldare il burro in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e cuocere finché non saranno fragranti, circa 2 minuti. Mescolare la farina fino a ottenere una pasta gommosa. Incorporare gradualmente la zucca, il brodo vegetale, il sale, il pepe e le spezie per torta di zucca. Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per circa 10-15 minuti, o fino a quando non si addensa, mescolando continuamente.
- Una volta riscaldato, versare in un frullatore capiente. Frullate fino ad ottenere un composto cremoso. Versare in provette o contenitori di plastica sottili e servire con olive guarnite.
2
Jack-o'-lanterns ripieni di quinoa
Serve circa 4
Ingredienti:
- 4 peperoni arancioni
- 2 tazze di quinoa cotta
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cipolla gialla piccola, a dadini
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- Confezione da 10 once di spinaci surgelati, scongelati
- Circa 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Scaldare il burro in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere fino a quando non saranno fragranti, circa 2-3 minuti. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non sono appassiti, circa 4 minuti.
- Aggiungere il composto di quinoa, cipolla e spinaci, sale, pepe e parmigiano in una ciotola capiente. Mescolare per unire.
- Nel frattempo mondate i peperoni e tagliate la parte superiore. Usando un coltellino affilato e piccolo, ritaglia i fori per occhi, naso e bocca nella parte anteriore dei peperoni (per fare le lanterne).
- Riempi ogni peperone con circa 1/2 tazza della miscela di quinoa. Servire subito.
3
Frappè da vampiro
Serve 2
Ingredienti:
- 2 tazze di gelato alla vaniglia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 tazza di zucchero
- 3/4 di tazza di latte
- 1/4 tazza di vodka alla vaniglia o al gusto di torta
- Panna montata per guarnire
- Gel alimentare rosso
Indicazioni:
- Per preparare il frullato, frullare insieme il gelato, la vaniglia, lo zucchero, la vodka e il latte.
- Usando il gel alimentare rosso, crea dei motivi a scarabocchi all'interno di due piccoli barattoli Mason. Versare il milkshake, immediatamente. Usando un pennello asciutto, spingi delicatamente la tintura lungo i lati del milkshake per farlo sembrare "sanguinante".
- Guarnire ogni frullato con panna montata e due segni di zanne insanguinate.
4
Biscotti per sandwich surgelati con mix di torte
Produce circa 5 biscotti sandwich
Ingredienti:
- 1 scatola di mix per torte giallo o bianco
- 2 uova grandi, temperatura ambiente
- 1/3 di tazza di olio
- Circa 3/4 di tazza di spruzzi di Halloween
- Circa 2 tazze di acero vanigliato Arctic Zero
- Confettini aggiuntivi per guarnire
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare due teglie con carta da forno e spruzzare la carta con uno spray da cucina antiaderente.
- In una grande ciotola, mescolare il composto per torte, le uova e l'olio. Incorporare con cura gli spruzzi. Usando una paletta per gelato, prelevare circa 10 biscotti. Metti 5 biscotti su ogni teglia.
- Infornare per circa 10-12 minuti. Lasciar raffreddare su una gratella a filo. Una volta raffreddato, riponete la gratella in freezer per circa 20 minuti. Nel frattempo, togli l'Arctic Zero dal congelatore per scongelarlo.
- Una volta che i biscotti si sono congelati, aggiungi circa 1-1/2-2 misurini di Arctic Zero sul lato rosolato di un biscotto (il lato che toccava la carta da forno). Spremi con cura un altro biscotto sopra.
- Spargere ulteriori spruzzi di Halloween intorno al bordo dell'Arctic Zero.
- Mettere i biscotti su una griglia e congelare altri 10 minuti.
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