Il ramen fatto in casa non richiede ore per essere preparato. Questa semplice versione mezza fatta in casa è piena di sapore che ha il sapore di aver cucinato tutto il giorno quando in realtà ci vogliono solo 30 minuti.
Per portare il sapore in modo esagerato (e no, non ci sono pacchetti di aromi in polvere coinvolti), ho dato il tonnellate di brodo di punch con citronella e pasta di peperoncino, poi condite con un sacco di coriandolo fresco tritato e lime. Se ti piacciono le cose piccanti, condisci con un po' di salsa Sriracha.
Ricetta della zuppa di ramen di manzo alla citronella
Anche se aggiungi la carne cruda nelle ciotole da portata, il brodo versato sopra sarà abbastanza caldo per cucinarlo.
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
- 32 once di brodo di manzo
- 2 spicchi d'aglio, grattugiati
- 2 cucchiaini di pasta di citronella
- 2 cucchiaini di pasta di peperoncino
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1/2 libbra di manzo affettato sottilmente, tagliato a strisce sottili
- 2 confezioni di ramen noodles (pacchetti di aromi non utilizzati)
- 1 tazza di coriandolo tritato
- 1 lime, in quarti
Indicazioni:
- In una casseruola di medie dimensioni, aggiungi il brodo di manzo, l'aglio, la pasta di citronella, la pasta di peperoncino e lo zenzero grattugiato. Mettere a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti solo per aiutare i sapori a combinarsi.
- Dopo 5 minuti alzate la fiamma e portate a bollore. Quando il composto bolle, aggiungi i noodles di ramen e cuoci fino a quando i noodles sono appena cotti, quindi togli dal fuoco.
- Dividere la carne cruda in 4 ciotole e servire la zuppa calda sopra la carne.
- Guarnire con coriandolo e lime.
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