Potresti pensare che i ramen noodles siano solo per i ragazzi del college, ma non lo sono. Si abbinano perfettamente con il maiale in una salsa piccante in stile asiatico. Le mie verdure preferite da aggiungere a questo piatto sono i broccoli, i piselli zuccherati, le castagne d'acqua e le carote.
Tutti intorno alla tua tavola ti diranno che questo piatto di ispirazione asiatica è delizioso, ma non devi dire loro quanto sia facile da preparare. Ho aggiunto carne di maiale al mix per questa ricetta poiché non la uso molto e si cuoce rapidamente. Questo è il modo perfetto per cambiare le cose.
Maiale piccante e ramen saltati in padella con verdure sono pieni di sapore. Adoro la piccantezza (che puoi attenuare se preferisci) della salsa che si inzuppa nelle verdure e le curve del ramen. I ramen si cuociono rapidamente e, oh, puoi buttare via i pacchetti di aromi che vengono nascosti all'interno della confezione. Non vi serviranno con il sugo saporito di questo piatto.
Ricetta di maiale piccante e ramen saltati in padella con verdure
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
- 2 (3 once) confezioni di spaghetti ramen, pacchetti di aromi scartati
- Lonza di maiale tagliata sottile da 1/2 libbra, tagliata in strisce di 3 x 3 pollici
- 3 cucchiai di olio vegetale, divisi
- 2/3 tazza di brodo vegetale
- 3 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
- 2 – 3 cucchiaini di salsa peperoncino-aglio (o a piacere)
- 1-1/2 cucchiai di aceto di riso
- 1-1 / 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2-1/2 cucchiaini di amido di mais
- 1 cucchiaio di olio di sesamo (se non hai l'olio di sesamo, usa solo olio vegetale)
- 1/4 tazza di cipolla bianca a dadini
- 1 busta da 12 once di verdure congelate in stile asiatico (come piselli zuccherati, carote, broccoli, castagne d'acqua)
- 2 cipolle verdi, private delle estremità, tagliate piccole, per guarnire
- Semi di sesamo, per guarnire
Indicazioni:
- In una padella grande a fuoco medio, aggiungi 2 cucchiai di olio vegetale. Quando l'olio è caldo, aggiungere la carne di maiale nella padella. Potrebbe essere necessario lavorare in 2 lotti. Cuocere da entrambi i lati per circa 3 minuti. Potresti voler tagliare il maiale a bocconcini. Accantonare.
- In una ciotola media, unire il brodo vegetale, la salsa di soia, la salsa di peperoncino e aglio, l'aceto di riso e lo zucchero di canna. Assaggiate e aggiustate di condimento secondo necessità. Poco alla volta, sbatti l'amido di mais nel liquido fino a quando non si sarà amalgamato. Accantonare.
- In una padella ampia e pulita a fuoco medio, aggiungi il cucchiaio rimanente di olio vegetale e l'olio di sesamo. Quando l'olio è caldo, aggiungere la cipolla e cuocere per 3 minuti o finché non inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungere le verdure surgelate nella padella e cuocere per circa 4 minuti o finché non si ammorbidiscono.
- Mentre le verdure cuociono, portate a bollore i ramen, poi scolateli e metteteli da parte.
- Mescolate il composto liquido e aggiungetelo alle verdure. Alzate la fiamma e mescolate. Il liquido dovrebbe addensarsi. Se si addensa troppo, aggiungi 1/4 di tazza d'acqua nella padella (potresti aver bisogno di un'altra 1/4 di tazza).
- Riduci il fuoco e aggiungi il ramen e il maiale cotto nella padella. Mescolare per ricoprire tutti gli ingredienti e cuocere per un minuto o 2 in modo che tutto si riscaldi.
- Servire in ciotole individuali, guarnite con cipollotti e semi di sesamo.
Altre ricette saltate in padella
Carote e cavoli saltati in padella
Tofu saltato in padella con arancia e zenzero
Fritto di manzo tailandese
