OK, siamo realisti: la maggior parte di noi sa che i cibi violentemente gialli/arancioni che sono pieni di delizioso aroma di sale e composti principalmente da noodles fritti bolliti (funzionano meglio come cibo per i postumi di una sbornia, spuntino ubriaco e pranzo veloce) non sono i migliori per noi.
Ma si scopre che il ramen istantaneo è molto peggio di quanto avresti potuto pensare. In uno studio dei ricercatori del Harvard School of Public Health, 10.711 adulti in Corea del Sud (dove le persone mangiano più noodles istantanei che in qualsiasi altra parte del mondo) hanno monitorato il loro consumo istantaneo di noodles per esplorare la connessione tra i noodles e in generale Salute. Ebbene, i risultati sono preoccupanti per più di un motivo.
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In primo luogo, lo studio ha separato i soggetti in due diverse categorie: quelli con una dieta ricca di alimenti trasformati, carne e cibi fritti e coloro che hanno seguito una dieta più tradizionale e relativamente più sana (proteine magre, cereali integrali e la verdura). Stranamente, non c'era una correlazione tra il gruppo dietetico e la sindrome metabolica (un gruppo di fattori di rischio che aumentano il rischio di malattie cardiache e diabete), ma c'era
era un legame tra sindrome metabolica e consumo di noodle, indipendentemente dai gruppi dietetici.In secondo luogo, è stato trovato il legame tra sindrome metabolica e spaghetti istantanei soltanto nelle donne, e i numeri sono allarmanti. Le donne che mangiano spaghetti istantanei due o più volte alla settimana hanno un rischio maggiore del 68% di sindrome metabolica rispetto a quelle che non lo fanno, indipendentemente dal resto della loro dieta.
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Lo studio non è stato in grado di determinare perché il consumo frequente di noodle istantanei abbia un effetto così negativo sulla salute delle donne, anche se si attengono a una dieta complessivamente più sana. Potrebbe essere che i noodles istantanei siano un cibo pronto e che le donne che li mangiano di più soffrano anche di stress e di mancanza di tempo per prendersi cura della loro salute non dietetica? O c'è qualcos'altro al lavoro qui, come una differenza nel modo in cui uomini e donne digeriscono cibi trasformati come i noodles istantanei?
Ci dovranno essere più studi per scoprire cosa c'è dietro il legame tra spaghetti istantanei e metabolismo sindrome nelle donne, ma per ora una cosa è certa: anche nei giorni più impegnativi, è meglio evitare l'istante ramen. Immagino sia ora di iniziare a rispolverare il tuo repertorio di pasti facili e salutari per il cuore.
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