Ecco cinque modi senza stress per portare la cena in tavola e avere ancora abbastanza tempo ed energia per godersela con la tua famiglia.
Tacos di pesce
Se sei stanco della solita vecchia versione di carne macinata, prova questi tacos di pesce in stile bistrot. Inizia con filetti di pesce fresco o congelato. Prepararli in forno, secondo le indicazioni sulla confezione. (Puoi usare filetti impanati o semplici, a seconda di quello che piace di più alla tua famiglia.) Scaldare una pila di tortillas di farina nel microonde mentre il pesce cuoce nel forno. Servire ogni filetto di pesce piegato in una tortilla di farina, accompagnato da panna acida e salsa fruttata; cerca le versioni in barattolo che contengono mango o ananas.
Fiocchi d'avena
Pensi che sia una scappatoia servire la colazione per cena? Pensa di nuovo! L'avena è ricca di fibre solubili che combattono il colesterolo, contiene preziosi antiossidanti e sostanze fitochimiche e costituisce un'ottima fonte di manganese. Servi grandi ciotole di fiocchi d'avena o fiocchi d'avena salutari per il cuore insieme a una selezione di condimenti deliziosi in modo che tutti possano aggiungere il suo preferito. Alcune ottime scelte da considerare: mirtilli rossi e mirtilli secchi; cocco tostato; miele; vero sciroppo d'acero; noci, noci pecan e/o mandorle tostate; mele, pere o pesche tagliate; yogurt alla vaniglia; cannella; uvetta e datteri; patatine al cioccolato; e burro di arachidi naturale.
Mini polpettoni
Voglia di polpettone ma hai poco tempo? Pensa in piccolo e la cena in tavola sarà ancora più veloce. Premi il tuo mix di polpettone preferito in pirottini per muffin normali o jumbo e cuoci alla temperatura indicata dalla tua ricetta abituale. Per un polpettone umido e tenero, non maneggiare eccessivamente il composto e imballarlo in modo abbastanza sciolto. Per evitare che si sbricioli, aggiungi una manciata di cracker, cornflakes, pangrattato o fiocchi d'avena insieme a un uovo sbattuto. Per aumentare il valore nutritivo, aggiungi carote, zucchine, funghi o peperoni rossi e verdi grattugiati o tritati. Le miscele di manzo, agnello, maiale e vitello sono pronte quando la temperatura interna registra 160F su un termometro a lettura istantanea. Cuocere il pollo o il tacchino macinati a 165F. E già che ci sei, fai un doppio o triplo lotto e congela gli extra per i pasti futuri!
Huevos Rancheros
Questo piatto è veloce, diverso e ricco di proteine, proprio quello che serve quando hai bisogno di un pasto veloce in tavola. Preriscaldare il forno a 350F. Mescola un po' di salsa (delicata, media o calda, a tua scelta) nei fagioli fritti in scatola senza grassi. Stendere questo in uno strato generoso su tortillas di mais o farina. Cospargere con formaggio Cheddar o Monterey Jack grattugiato e mettere in forno a sciogliere. Mentre il formaggio si scioglie e i fagioli si scaldano, scaldare una padella antiaderente e spennellare o spruzzare con olio vegetale. Friggi le uova facilmente (o come preferisce la tua famiglia). Servire una o due uova sopra ogni tortilla. Guarnire con salsa, panna acida, salsa piccante, cipolla verde tritata e olive nere affettate.
Filetti di pollo: favolosi
Tieni alcuni filetti di pollo impanati Tyson nel tuo congelatore per quelle notti davvero affrettate. Per preparare una cena veloce con i classici sapori del Chicken Cordon Bleu, segui semplicemente questa scorciatoia: preriscaldare il forno a 425F. Mettere un filetto impanato per porzione su una teglia e scaldare per 10 minuti. Togliere dal forno. Usando le pinze, gira ogni petto di pollo. Con attenzione, usando una spatola offset, stendi un sottile strato di senape di Digione su ogni petto di pollo. Completare con una fetta di prosciutto della Foresta Nera o altro prosciutto di alta qualità e una fetta di formaggio svizzero. Rimettete in forno per 10 minuti. Servire guarnendo a piacere con una spolverata di prezzemolo tritato.
