Se hai irlandesi radici o meno, puoi comunque celebrare il giorno di San Patrizio con cibo e bevande tradizionali irlandesi. Organizza una festa per il giorno di San Patrizio con ricette irlandesi aggiornate per alimentare una serata di rauco divertimento irlandese.
Menu della festa di San Patrizio
Antipasti per il giorno di San Patrizio
Pane alla birra irlandese con salsa all'aglio
Banger in coperte
Abbinamento bevande: Bollicine e Birra (Guinness e Champagne)
Entrée del giorno di San Patrizio
Carne in scatola e cavolo
Abbinamento bevande: Nero focato (Guinness e Ale)
Lati del giorno di San Patrizio
Anelli di cipolla in pastella alla Guinness
Patate Arrosto Con Lardelli Croccanti
Dessert del giorno di San Patrizio
patate dolci irlandesi
Abbinamento bevande: Caffé irlandese
Ricette per la festa di San Patrizio
Pane alla birra irlandese
Per 12 porzioni
Ingredienti:
1/2 tazza di zucchero semolato
1 bottiglia (12 once) di qualsiasi birra (più scura è la birra, più scuro è il pane)
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e rivestire una padella da 9 × 5 pollici con spray da cucina.
2. Mescolare la farina e lo zucchero in una ciotola capiente. Aggiungere la birra e mescolare fino a che liscio. Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 55-60 minuti o finché uno stuzzicadenti non esce pulito.
3. Lasciare raffreddare in padella per 5 minuti, quindi capovolgere il pane su una gratella e lasciare raffreddare o servire caldo con salsa all'aglio (ricetta sotto).
salsa all'aglio
Per 12 porzioni
Ingredienti:
3/4 di tazza di panna acida
1/4 tazza di maionese
1 cucchiaio di aglio in polvere
1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato
Indicazioni:
In una ciotola da portata, mescolare la panna acida, la maionese, l'aglio in polvere e il peperoncino fino a quando non saranno ben combinati. Lascia raffreddare fino al momento dell'uso.
Bangers in coperte
Per 8 porzioni
Ingredienti:
16 mini salsicce precotte
2 lattine di pasta per rotolo a mezzaluna refrigerata
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e foderare una teglia con un foglio di alluminio.
2. Arrotolare una salsiccia in ogni pezzo di pasta a mezzaluna e metterla su una teglia.
3. Cuocere da 10 a 15 minuti o fino a quando la salsiccia è riscaldata e i rotoli a mezzaluna sono croccanti.
Carne in scatola e cavolo
Per 6 porzioni
Ingredienti:
3 libbre di petto di manzo in scatola (con pacchetto di spezie), tagliato a metà
1 cipolla gialla media, sbucciata e tagliata in quarti
5 patate medie, pelate e tagliate in quarti
1 libbra di carote baby
3 tazze d'acqua
2 spicchi d'aglio, tritati
1 foglia di alloro
2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di aceto di sidro
Pepe nero macinato fresco a piacere
1 cavolo cappuccio medio, in quarti
Indicazioni:
1. Disporre la carne in una pentola a cottura lenta, quindi guarnire con cipolle, patate e carote. Versare l'acqua sulla carne e sulle verdure e poi aggiungere aglio, alloro, zucchero, aceto, pepe e cavolo.
2. Copri la pentola a cottura lenta con il coperchio e cuoci da 4 a 5 ore su BASSA o da 8 a 10 ore su ALTA o fino a quando le verdure sono tenere e la carne è completamente cotta.
Anelli di cipolla in pastella alla Guinness
Per 6 porzioni
Ingredienti:
2 tazze di farina per tutti gli usi
1 uovo intero, sbattuto
3 cucchiaini di aglio in polvere
3 cucchiaini di origano secco
Sale e pepe a piacere
1 tazza di Guinness
Olio di colza per friggere
3 grandi cipolle Vidalia, affettate ad anelli
Indicazioni:
1. In una grande ciotola, unire la farina con l'uovo, l'aglio in polvere, l'origano, il sale e il pepe, mescolando fino a che liscio. Versare la Guinness nel composto e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.
2. Scaldare l'olio in una padella profonda finché non è caldo.
3. Rivestire le cipolle in pastella e disporle in padella, ma non sovraffollare la padella. Cuocere fino a quando le cipolle sono tenere e il rivestimento è rosolato. Rimuovere gli anelli di cipolla dalla padella e lasciarli scolare su carta assorbente.
Patate Arrosto Con Pancetta Croccante
Per 6 porzioni
Ingredienti:
6 fette di pancetta tagliata spessa
8 patate rosse, tagliate in quarti per il lungo
2 cipolle, tritate grossolanamente
Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F e coprire una teglia con un foglio di alluminio.
2. Disporre la pancetta su una teglia e cuocere fino a renderla croccante. Togliere la pancetta dalla padella e metterla su carta assorbente a scolare, conservando il grasso della pancetta nella padella.
3. Mettere le patate nella stessa padella e condirle con il grasso della pancetta. Cuocere le patate per 20 minuti, quindi aggiungere le cipolle, mescolando per unire. Condire con sale e pepe.
4. Cuoci patate e cipolle per altri 50-55 minuti o finché le patate non sono croccanti e dorate.
5. Trasferire patate e cipolle in una ciotola capiente e cospargere con la pancetta sbriciolata.
patate dolci irlandesi
Per 6 porzioni
Ingredienti:
1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
8 tazze di zucchero a velo
8 once di cocco in scaglie (dolcificato)
4 cucchiai di cannella in polvere
Indicazioni:
1. Sbattere il burro e la crema di formaggio fino a che liscio. Sbattere la vaniglia e lo zucchero fino a quando non sono ben combinati. Incorporare il cocco.
2. Formare con l'impasto palline rotonde da 1 a 2 pollici e arrotolarle nella cannella. Mettere su una teglia e raffreddare fino al momento di servire.
