Non so voi, ma nella mia famiglia, ordinare qualsiasi cosa con dentro l'aragosta in un ristorante è un grosso problema. È una pazzia, riservata alle occasioni speciali, e ci aspettiamo di ottenere ciò per cui paghiamo.
Ecco perché è così scoraggiante sentire che i decadenti piatti di aragosta che le persone stanno ordinando potrebbero non contenere affatto l'aragosta. Edizione interna ha recentemente studiato 28 ristoranti in tutto il paese e ha scoperto che il 35 percento dei piatti che hanno provato affermava falsamente di contenere aragosta.
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È enorme: 1 volta su 3, il tuo mac di aragosta e formaggio, la zuppa di aragosta e persino il rotolo di aragosta probabilmente contengono qualcosa di diverso dall'aragosta.
Uno degli imitatori più comuni era il merlano, un pesce bianco poco costoso. Può essere mescolato con vera aragosta e utilizzato in cose come zuppa, pasta e involtini di aragosta. Questo può aiutare a spiegare perché un rotolo di aragosta da $ 15 ha un sapore incredibile rispetto a un rotolo a prezzi stracciati che lascia a desiderare.
Un altro sostituto comune? Langostino, noto anche come "aragosta tozza", che in realtà è un parente del granchio eremita e non è affatto un'aragosta. In una delle bisque di “aragosta” Edizione interna testato, l'unica carne utilizzata era il langostino, mentre la zuppa di aragosta di Red Lobster conteneva una combinazione di aragosta del Maine e langostino.
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Il langostino è un passo avanti rispetto al merlano, poiché ha un sapore dolce e succulento simile all'aragosta vera. Ma se stai pagando un premio per la cosa reale, dovresti essere in grado di aspettarti proprio questo nel tuo cibo. Onestamente, dal momento che i ristoranti fanno pagare così tanto per gli articoli contenenti aragosta e hai una possibilità su 3 di essere truffato, potresti fare meglio a scegliere qualcos'altro.
Per ottenere il massimo dal tuo investimento, cerca opzioni di crostacei che abbiano ancora un sapore indulgente ma non subiscano gli stessi tipi di frode dell'aragosta. Le cozze sono una scelta sostenibile e gustosa, i gamberi catturati in trappola dell'Alaska hanno una consistenza simile e hanno un sapore dolce e salato come l'aragosta, e le capesante sono un'altra scelta sostenibile che ha un sapore dolce frutti di mare sapore e consistenza imbattibile e lussuosa.
Meglio di tutto? Queste alternative costano molto meno dell'aragosta e non devi preoccuparti di avere la lana sugli occhi quando ordini il tuo pasto. Oppure, se ti senti davvero ambizioso, puoi sempre acquistare la tua intera aragosta e preparalo in casa.
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