Quand'è stata l'ultima volta che hai scavato in un'aragosta succulenta? Quand'è stata l'ultima volta che ne hai preparata una tu stesso? Se è passato un po' di tempo, ecco la tua scusa per cucinare dell'aragosta fresca e immergere la carne nel burro fuso caldo o trasformarla in una deliziosa lasagna o in un delizioso piatto di funghi ripieni.
L'aragosta è più facile da preparare di quanto pensi
Se sei stato negligente nell'acquistare aragosta fresca perché non sai come portarla dall'acquario alla tavola, leggi Aragosta succulenta: come eliminare la paura di comprare, preparare e servire aragosta fresca. Se vuoi semplicemente conoscere il modo migliore per scavare in un'aragosta cotta, continua a leggere. Rimarrai piacevolmente sorpreso dalla quantità di carne fornita da un'aragosta.
Come mangiare un'aragosta intera
1. Rompi le gambe. Quando l'aragosta arriva nel piatto, la prima cosa da fare è spezzare le zampe. Per fare questo, tieni l'aragosta per la schiena e ruota delicatamente le zampe. Non buttare via le gambe, c'è della buona carne lì dentro.
2. Declaw. Quindi, strappare gli artigli dall'articolazione più vicina al corpo ruotando delicatamente. Quindi, strappa le articolazioni dell'artiglio dall'artiglio vero e proprio, ci sarà anche carne lì. Strappare la parte più piccola dell'artiglio dalla parte più grande e aspirare la carne. 3. Carne di artigli deliziosa. Usa uno schiaccianoci per rompere il grosso artiglio sulla punta. La carne si nasconderà all'interno. Usando il dito, spingi la carne dall'estremità più piccola verso l'estremità più grande. 4. Svita la coda. Quindi, usando due mani, torcere la coda dalla sezione del corpo. Quindi, strappa le piccole pinne all'estremità della coda, c'è carne che puoi succhiare da queste. 5. Alcune cose devono essere rimosse. La coda è dove risiede la maggior parte della carne. Spingi il dito attraverso l'estremità piccola della coda e spingi la carne fuori dall'estremità grande. Staccare la parte superiore della coda per esporre il tratto digestivo, che dovrebbe essere rimosso prima di mangiare la carne. 6. All'interno gustose sorprese. Il corpo dell'aragosta ha piccole quantità di carne, che può essere mangiata, se si vuole esplorare l'interno. Questo è anche il luogo in cui risiedono il sistema circolatorio, la ghiandola digestiva verde e le uova di un'aragosta femmina. Anche la ghiandola verde e le uova possono essere mangiate e sono incredibilmente deliziose mescolate con burro fuso e carne di aragosta.Ricette gustose a base di aragosta
La carne di aragosta è divina da sola o immersa nel burro trafilato, ma puoi facilmente realizzare piatti creativi e incredibilmente deliziosi con la carne succosa.
Lasagne Astice e Asparagi
Per 6 porzioni Ingredienti:
2 (1 1/2 libbre ciascuna) aragoste fresche
2 libbre di asparagi, mondati
3 cucchiai di olio d'oliva
4 cucchiai di burro
1/4 tazza di farina
2 tazze di brodo di pollo
12 once Brie, pelato, tritato
1/4 tazza di Sherry
Sale e pepe a piacere
1 scatola di lasagne, cotte e scolate
1 libbra di pomodori, affettati
1 1/3 tazze di parmigiano fresco, grattugiato Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Lessare le aragoste in una pentola capiente con acqua salata per 8-10 minuti. Quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, togli la carne dai gusci. 2. Condire gli asparagi con l'olio e stenderli su una teglia. Cuocere in forno per 5-10 minuti o finché sono teneri. Lasciare raffreddare e tagliare a pezzi da 2 pollici. Mantenere il forno a 400 gradi F. 3. Sciogliere il burro in una piccola pentola a fuoco medio. Unire la farina e cuocere a fuoco basso per 3 minuti, mescolando continuamente. Versare gradualmente il brodo di pollo e frullare fino a che non sia denso. Aggiungere il Brie e frullare fino a quando non si sarà sciolto. Mescolare lo Sherry, sale e pepe e mettere da parte. 4. Adagiate le tagliatelle in una teglia unta d'olio. Stendere uno strato di salsa sopra le tagliatelle. Disporre sopra i pomodori, l'aragosta, gli asparagi e il formaggio. Ripetere il processo fino a quando tutti gli ingredienti sono stati utilizzati. Lo strato superiore dovrebbe essere salsa e parmigiano. Cuocere le lasagne per 20-30 minuti. Lasciare raffreddare 10 minuti prima di affettare.
Funghi Ripieni Di Aragosta
Per 24 funghi Ingredienti:
2 (1 1/2 libbre ciascuna) aragoste fresche
1 libbra di funghi grandi, lavati, senza gambi
6 cucchiai di burro
2 spicchi d'aglio, tritati
1/4 cucchiaino di pepe
2 cucchiai di olio d'oliva
1/4 tazza di Sherry secco
1/4 tazza di pangrattato, tostato
3/4 tazza di groviera o parmigiano, sminuzzato Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Lessare le aragoste in una pentola capiente con acqua salata per 8-10 minuti. Quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, togli la carne dai gusci. 2. Tritare finemente i gambi dei funghi. Unire il burro, i gambi tritati e l'aglio in una padella a fuoco medio-alto e soffriggere fino a quando non saranno appassiti. 3. Unire il composto di funghi con pepe, olio, sherry, pangrattato e formaggio in una ciotola. Piegare la carne di aragosta. Versare una piccola quantità di miscela di aragosta in ogni cappello di funghi. Completare con una spolverata di parmigiano o groviera. Mettere i funghi in una teglia grande e cuocere per 15-20 minuti. Servire caldo. Nota: Per qualsiasi ricetta che richieda l'aragosta, puoi cucinare aragoste intere o, se ciò ti lascia schizzinoso, puoi anche acquistare code di aragosta congelate. Guardare Come cucinare le code di aragosta per consigli su come cucinare questa prelibatezza.
