Bagel verdi fatti in casa con crema di formaggio all'erba cipollina – SheKnows

Inizia la giornata con il botto! Questi bagel fatti in casa impressioneranno sicuramente! Colorato di verde e servito con crema di formaggio all'erba cipollina fatta in casa. I tuoi figli penseranno che sei il più cool!

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Hai mai fatto i bagel prima? Non preoccuparti è davvero facile! Bastano pochi ingredienti e un po' di pazienza. Inoltre, poiché il giorno di San Patrizio è dietro l'angolo, abbiamo deciso di tingere i nostri bagel di verde! Che festa!

Ricetta dei bagel verdi fatti in casa con crema di formaggio all'erba cipollina

Leggermente adattato da Farina di Re Artù

Produce 8 bagel

Ingredienti:

Impasto per bagel:

• 1-1 / 2 tazze di acqua tiepida (circa 95 gradi F)
• 4-5 gocce di colorante alimentare verde
• 1 cucchiaio di lievito istantaneo
• 4 tazze di farina di pane
• 2 cucchiaini di sale kosher
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

Bagnomaria:

• 2 litri di acqua
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di zucchero semolato

Indicazioni:

1. Misurare l'acqua in un misurino per liquidi e aggiungere gocce di colorante alimentare verde all'acqua.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti per l'impasto del bagel (compresa l'acqua verde) in una grande ciotola di una planetaria.
3. Usando il gancio per impastare impastare gli ingredienti a bassa velocità per 10 minuti.
4. L'impasto è pronto una volta che si è compattato e ha mantenuto la sua forma. Il pane sarà duro.
5. Aggiungere l'impasto a una ciotola spruzzata antiaderente, coprire e lasciare riposare in un luogo a temperatura ambiente (almeno 65 gradi F) per 1-1-1/2 ore fino a quando l'impasto non è gonfio.
6. Metti l'impasto su un bancone o uno spazio di lavoro (noi abbiamo usato un grande tagliere di legno) e dividilo equamente in 8 pezzi.
7. Lavorando un pezzo alla volta, arrotolare ogni porzione in una palla. Coprire completamente con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
8. Quando i tuoi 30 minuti sono quasi scaduti, avvia il bagnomaria sul fornello e preriscalda il forno a 425 gradi F. Vuoi che il bagno d'acqua sia un punto d'ebollizione delicato.
9. Una volta che il vostro impasto avrà riposato, foderate una teglia bordata con carta da forno e preparatevi per iniziare a fare i bagel.
10. Lavorando su una palla di pasta alla volta, fai un buco al centro e lavoralo delicatamente in modo da avere un foro di 2 pollici di diametro al centro della palla di pasta. A questo punto noterete che assomigliano molto a un classico bagel. Aggiungi il bagel alla teglia foderata di pergamena e continua fino a quando tutti i bagel sono fatti.
11. Spostando il vassoio verso la stazione dell'acqua, immergi due bagel alla volta nell'acqua bollente. Cuocere per 2 minuti da un lato, girare e cuocere per 1 minuto dal lato opposto. Trasferisci i bagel bolliti su una teglia foderata di pergamena. Continuare con questo processo fino a quando tutti i bagel sono stati bolliti.
12. Una volta che tutti i bagel sono stati bolliti, metteteli nel forno preriscaldato e cuocete per 15 minuti, girate il bagel e cuocete per altri 10 minuti sul lato rimanente.
13. Una volta sfornati i bagel lasciateli riposare fino a che non si raffreddino prima di tagliarli.
14. Gustateli tostati con crema di formaggio all'erba cipollina.

Ricetta crema di formaggio all'erba cipollina

Produce 8 once

Ingredienti:

• 1 (8 once) di formaggio cremoso a blocchi
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata finemente

Indicazioni:

1. Lasciare che la crema di formaggio raggiunga la temperatura ambiente, aggiungere l'erba cipollina e mescolare per amalgamare.

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