Giorno di San Patrizio o no, il caffè cremoso con un tocco ha un buon sapore in qualsiasi periodo dell'anno. Prova questo caffè irlandese autenticamente delizioso fatto alla vecchia maniera, con panna, whisky, caffè e un po' di spezie, per iniziare bene la mattina (o il pomeriggio).
La ricetta del caffè irlandese vecchio stile
La chiave per caffè irlandese perfetto è nel caffè stesso. Deve essere audace ma non amaro, morbido ma non dolce. Il caffè tradizionale a goccia è più spesso usato, ma il nostro preferito è usare una pressa francese con un caffè dalla tostatura da media a scura. Consentendo ai fondi di caffè di saturare prima l'acqua invece di forzare l'acqua attraverso un filtro fin dall'inizio, apre le caratteristiche del caffè, mettendo in risalto la sua naturale nocciola e Spezia.
Ingredienti:
- Caffè (6 once a persona)
- whisky irlandese
- zucchero di canna
- Noce moscata
- Liquore (facoltativo)
- Crema pesante
Indicazioni:
- Versare una tazza di caffè, lasciando spazio sufficiente per altri ingredienti liquidi. Quindi, aggiungi un bicchierino di whisky irlandese, 1/2 cucchiaino di zucchero di canna e una spolverata di noce moscata fino a quando tutto è ben sciolto. Puoi anche aggiungere circa 1 cucchiaio di liquore come Baileys Irish Cream per una maggiore dolcezza.
- Montare la panna fino a formare dei picchi. Con un cucchiaio grande, versate la panna e guarnite con il caffè. Fare attenzione a non mischiare la panna con il caffè; dovrebbe galleggiare sopra.
Per un rituale più audace, invece di usare una tazza o un boccale, usa un bicchiere da vino spesso. Immergere il bordo in acqua, quindi ricoprire il bordo con lo zucchero. Con un fiammifero, inclinare il bordo di vetro ricoperto di zucchero sulla fiamma per far cristallizzare i granuli. Assicurati di non staccare lo strato caramellato quando aggiungi gli ingredienti.
Divertiti e bevi responsabilmente.
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Aggiornato da Bethany Ramos il 29/02/16
