Quiche di cipolle caramellate perfetta per un facile intrattenimento senza glutine - SheKnows

Non c'è niente di più popolare al brunch delle uova. Tutti li amano, non importa se sono strapazzati, al sole o trasformati in una quiche.

Storia correlata. La milanese di melanzane di Jamie Oliver è un'alternativa croccante e di formaggio alla parmigiana di melanzane

Quando ho ospiti a casa, adoro servire il brunch, in particolare questa quiche perché non solo è senza glutine ma è anche molto facile da preparare.

Le cipolle caramellate aggiungono un sapore così meraviglioso a questa quiche. Mentre cucinano, diventano profondi e scuri ma sorprendentemente dolci e fanno davvero brillare questo piatto di uova. Il groviera aggiunge un po' di cremosità, mentre il parmigiano dona al piatto la giusta dose di salsedine.

Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire per il prossimo brunch. Questa quiche è anche un ottimo avanzo per il pranzo o per la cena.

Ricetta quiche di cipolle caramellate senza glutine e Gruyère

Leggera, ariosa e piena di cipolle caramellate e cremoso groviera e parmigiano, questa quiche senza glutine è cotta in una semplice crosta a base di farina di mandorle.

Serve 6

Tempo di preparazione: 25 minuti | Tempo di cottura: 50 minuti | Tempo totale: 1 ora e 15 minuti

Ingredienti:

per l'impasto

• 1-3/4 tazze di farina di mandorle o farina di mandorle
• 1/4 tazza di farina di cocco
• 1/4 di tazza d'acqua
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe a piacere

Per il ripieno

• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 grossa cipolla dolce, tagliata a dadini molto fini
• 1 cucchiaio di zucchero
• 4 uova intere
• 4 albumi d'uovo
• 1/4 tazza di panna da montare pesante o metà e metà
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe a piacere
• 3/4 tazza di formaggio Gruyère grattugiato
• 1/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco
• Prezzemolo fresco, per guarnire

Indicazioni:

1. Spruzzare una padella con uno spray da cucina antiaderente e metterla da parte. Riscaldare il forno a 375 gradi F.
2. In una terrina, unire tutti gli ingredienti per la frolla. Mescolare bene fino a quando non ci sono grumi e il composto si tiene bene insieme.
3. Premere la crosta sul fondo della padella e circa a metà dei lati. Cuocere la crosta per 18-20 minuti o fino a doratura.
4. Nel frattempo, scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere il burro e le cipolle a dadini.
5. Cuocere per 10 minuti, fino a quando le cipolle si ammorbidiscono e diventano marroni.
6. Aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 10 minuti o finché le cipolle non assumono un colore marrone scuro, mescolando spesso in modo che le cipolle non brucino.
7. In una ciotola, sbatti insieme le uova intere, gli albumi e la panna montata pesante. Incorporare i condimenti e i formaggi e mescolare bene.
8. Aggiungere le cipolle caramellate al composto di uova e versare nella crosta al forno.
9. Cuocere la quiche per 25-30 minuti o fino a quando il centro è cotto e fermo.
10. Togliere dal forno e guarnire con prezzemolo fresco. Tagliate a spicchi e servite caldo.

Altre idee per la ricetta delle uova

14 strapazzate ricette con uova
Riso fritto da colazione con prosciutto, uova e formaggio
Zuppa con uovo