Torta al triplo fondente, burro di arachidi e zucchine con glassa ricca di avocado - SheKnows

So cosa stai pensando, sono pazzo. Sono ufficialmente andato fuori di testa e non c'è modo su questa terra verde che una torta con così tante verdure sarà buona. Bene, ammetto di essere pazzo e ti dirò anche un piccolo segreto: questa torta è probabilmente una delle torte più ricche e decadenti che ho avuto da molto tempo.

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Te lo prometto, non mentirei sulla torta. L'avocado nella glassa aggiunge una ricchezza vellutata e la torta è più umida grazie al burro di arachidi e al fondente. Se il tuo giardino trabocca di zucchine pazze, questa è la torta in cui buttarla. I sapori funzionano in un modo che non avresti mai pensato possibile.

Torta fondente, burro di arachidi e zucchine con glassa ricca di avocado ricetta

Torta leggermente adattata da Sapore di casa.

Serve circa 16

Ingredienti:

• 1 tazza di zucchero bianco
• 3/4 tazza di zucchero di canna
• 2 uova grandi, leggermente sbattute
• 1/2 tazza di olio di colza
• 1/3 di tazza di salsa di mele non zuccherata
• 1/3 di tazza di burro di arachidi cremoso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2-1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di cacao da forno non zuccherato
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 tazza di panna pesante
• 2 tazze di zucchine tritate
• 1-1 / 2 tazze di gocce di cioccolato semidolce
• 1/2 tazza di noci tritate

Per la glassa

• 2 grandi avocado maturi
• 5 tazze di zucchero a velo
• 2/3 tazza di cacao amaro in polvere
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Noci tritate e gocce di cioccolato per guarnire

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungete una grande teglia circolare con uno spray da cucina antiaderente.
2. In una planetaria munita di frusta, montate gli zuccheri con le uova fino a quando non saranno completamente amalgamati. Aggiungere l'olio, la salsa di mele, il burro di arachidi e la vaniglia. Sbatti fino a quando combinato.
3. In un'altra ciotola, sbatti la farina, il cacao e il bicarbonato di sodio. Aggiungere la farina al composto di uova, alternando con la panna, fino a quando il composto non sarà completamente amalgamato.
4. Incorporare delicatamente le zucchine, le gocce di cioccolato e le noci. Versate il composto nella teglia preparata e infornate per circa 35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
5. Raffreddare su una griglia di raffreddamento a filo. Nel frattempo preparate la glassa mettendo gli avocado nella ciotola. A velocità medio-alta, sbatti l'avocado fino a renderlo denso e cremoso, circa 4 minuti. Aggiungere gradualmente lo zucchero, il cacao in polvere e l'estratto di vaniglia nella planetaria dotata di una frusta pesante. Sbattere fino a quando non diventa cremoso e denso. Ci vorranno circa 4-5 minuti fino a quando non sarà densa come una crema al burro al cioccolato.
6. Una volta che la torta si è raffreddata, spalmare generosamente la parte superiore della torta con la glassa e cospargere con altre gocce di cioccolato e noci tritate.

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